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【红楼梦美食复刻】夏金桂爱吃的油炸焦骨头,这玩意儿是人吃的吗?
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这东西确实是人可以吃的,早在宋代就有。据《东京梦华录》记载:“炙子骨头”是宋皇寿宴上,群臣祝寿贺喜的下酒菜。不过这道菜烤制的是幼禽的骨头,很有可能是带肉的,吃起来不会太费劲。 曹公说夏金桂最喜啃骨头,每天都要用油炸的焦骨头下酒,是有依据的,同时也是构思巧妙的,从细节刻画了一个“吃肉不吐骨头”的恶人形象。 用成年的鸡鸭做的炸焦骨头,吃起来费劲些,正常人都不会吃,我都拿去喂狗了。
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