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【红楼梦美食复刻】凤姐孝敬给贾母的鸭子肉粥,乾隆皇帝喝了都会点赞!
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元宵之夜,贾府上下一起赏灯吃酒,看戏玩乐的时候,凤姐给贾母准备了鸭子肉粥,贾母嫌它油腻,并没有吃。 这款粥虽然有点油水,但却是非常有益健康的。《食医心镜》载:“治水病垂死,青头鸭和五味煮粥。”《粥谱》也记载了鸭汁粥可以治水肿,有凉补的功效,再加上易咀嚼易消化,所以特别适合老人家。 煮了好几个小时,最后终于起了粥油,看起来还不错,其实喝一口,才真是妙啊。
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