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外地朋友应该都没吃过这道福建特色美食——炒蛋燕!那就跟着我的做法来尝尝鲜吧~
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我是管爷,从厨五十余载。 现致力于传统菜的推广与传承。 做菜不是擂台,我也不代表正宗。 口味千人千面,众口向来难调。
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鲜香的牛腩搭配清甜的萝卜~这道清炖牛腩汤我是一滴都不会剩下的!
年糕在福州被叫做“白粿”,搭配上本地人才知道的灵魂糖酒调味!值得你尝试一下哦~
十香醉排骨外壳炸得焦香酥脆,拌上特调的酱汁更是绝配~
葱香味十足~午餐肉还能这样吃?做成表皮酥脆掉渣的葱肉煎饼也很不错哦!
鸡肉鲜香嫩滑、椒香四溢~按我的做法就能做出比黄焖鸡煲还香的胡椒鸡煲啦!
每次都会被路边卖的千层酥饼的香味吸引?其实做法非常简单,只要学会自己在家也能做啦!
馋了你就动起手来!酥脆的腐皮里裹着蟹肉、鲈鱼、虾仁下锅炸至金黄酥脆,想不好吃都难~
每次不知道吃什么的时候,就会给自己炒一碗蛋炒饭!你最喜欢什么做法的蛋炒饭呢?
每个人记忆中都有属于自己的肉丸子,来说说你们记忆中的肉丸子是怎样的!
这样蓬松暄软的小笼包,你一顿能吃几个?学会这个做法你也能实现小笼包自由了~
一条萝卜可以变成两倍长哦!没胃口的时候来一份蓑衣萝卜,爽口又解腻~
如果你吃腻了泡椒田鸡,就试试黄焖田鸡这个做法吧!田鸡爱好者真的太满足了~
肉质细腻、酸甜诱人的话梅烧鸡你一定要试试看!不要担心煎焦了,有点焦香反而更好吃~
生蚝别再清蒸或者烤着吃啦,快试试这道酥脆可口的脆皮生蚝~吃一次就让你上瘾!
牛腱当然不是只能卤着吃!试试这道最适合秋天的花生牛腱煲,让你吃了还想吃~
色泽红亮、肥而不腻~人人都能学会的五花肉烧东圭,“缺点”是太费米饭啦!
一定要先喝汤,滴滴都是精华!猪肚Q弹爽脆,鸡肉嫩滑入味,鲍鱼鲜到你的心坎里!
99%的人没吃过的脆皮牛肉卷!你是那1%吗?外壳鲜香酥脆,咔滋一口咬下绝对让你大呼过瘾~
步入秋天都喜欢喝清爽的汤,那就分享一道萝卜海蚌汤~肉质饱满的大海蚌这样做就是最美味的!
比凉拌还要香,比香卤还要鲜,解锁猪舌新吃法!答应我一定要试试油爆猪舌~
海鲜炒线面满满的传统虎纠味没有一个福州人会不爱~经过油炸的线面口感更有嚼劲啦!!
寻常的炸酥肉你吃腻了吗?今天结合福州的传统特色——红糟,做出的糟香酥肉是否更能拿下你的胃呢?
茶食是福建特色小吃之一,以焦香酥脆的特点博得大家的喜爱~你上一次吃“茶食”是什么时候呢?
清脆爽口,简单开胃,百吃不腻~天气太热没胃口就试试这道凉拌黄瓜吧!
自己也能做出外皮酥脆、鲜嫩多汁的炸鸡腿~学会这个做法再也不用去外面吃炸鸡啦!
目鱼筒骨、芋头番鸭、猪肚蛏干…你最喜欢的炖罐是哪款?评论区告诉我吧!
管爷今天把自己压箱底的手艺都拿出来啦——西湖宾馆的开馆老菜:香露白菜心!
煎鸡腿和卤鸡腿你肯定都吃过,那这种先煎后卤的做法你试过吗?没有就仔细看看吧~
一旦开始吃就很难停下来!裹着一层兼具甜、咸、辣外皮的红袍花生,解馋必备哦!
蛋白质和脂肪的完美碰撞!光吃过猪油渣可不行,猪油粕的美味你也不能错过~
从来没想过烤包子能原来这么简单~牛肉馅的汁水都浸润进金黄酥脆的面皮里了!
西湖宾馆传承几十年的凉菜——话梅爪尖!今天把做法完整的分享给大家~
好吃到舔盘的河虾拌面~鲜香焦脆的河虾盖在根根分明还裹满了葱油香味的面条上!
有没有不喜欢吃水饺的朋友呢?试一试煎饺,其实也很不错哦!特别是笋干糟菜馅的~
薄荷还能这样做?一口下去除了排骨的外酥里嫩,口齿间还有一股淡淡的薄荷清香~
满满的胶原蛋白~快来听管爷揭秘他在秘制砂锅猪脚中加入的“神秘配料”到底是什么!
肥美的海蛎搭配鲜美的紫菜一起下锅煎至金黄酥脆~就是强哥评价超高的“紫菜海蛎煎”!
清脆爽口、鲜香滑嫩~千万不要错过这道简单易学的快手家常菜——小炒秋葵!
炎炎夏日,一不小心就像强哥一样中暑了!想要清热消暑,最适合煲这个冬瓜老鸭汤喝啦~
几十年白案经验总结出的水煎包做法~看完这条视频相信你也能做出完美的水煎包!