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面包日记101|No.19抹茶奶酥面包|
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抹茶浓度超高的抹茶奶酥面包~ -材料:两个份 -面团 高筋面粉90g 低筋面粉10g 抹茶粉4g 绵白糖12.3g 全蛋液10g 酵母1.3g 牛奶66g 盐1.3g 黄油10g -奶酥 黄油30g 糖粉20g 抹茶粉4g 全蛋液15g 奶粉35g -表面 全蛋液 杏仁片适量 -烘烤温度&时间:180度17分钟 p.s.①抹茶表面很容易烤到偏黄色,烘烤的时候要注意观察颜色,变深前盖上锡纸以防上色过深。 ②因为我个人比较喜欢抹茶微苦的味道所以抹茶粉放的比较多,不喜欢抹茶苦味的适当减抹茶粉的量就好~
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