你吃的碳水化合物越多，合成的脂肪越多【读书笔记】230122
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多吃精制的碳水化合物，可以导致糖尿病、肥胖、多囊卵巢综合征、脂肪肝等疾病【读书笔记】230220
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从脂肪质量上讲，没有腿的鱼类胜出，因为鱼类（尤其是深海鱼类）体内主要含不饱和脂肪酸。【读书笔记】230121
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长期喝粥，胃肠道的消化功能也会慢慢退化【读书笔记】230122
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多摄食蛋白质所分解的氨基酸有利于镁的吸收【读书笔记】230105
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喝一瓶啤酒相当于吃了35克碳水化合物【读书笔记】1221
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产妇的饮食是要补充两个人的需求量的，所以产妇要比正常人多吃肉、蛋、奶、鱼才对。【读书笔记】230121
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营养学界有句话——没有坏食物，只有坏搭配。【读书笔记】230117
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维生素C与铁同吃也会促进铁的吸收，它是铁吸收的助力剂。【读书笔记】230105
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维生素B2能抵消烟中焦油一部分的毒性【读书笔记】230127
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如果膳食中脂肪含量低，也会影响脂溶性维生素的吸收。【读书笔记】1226
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四条腿的畜类中氨基酸的比例与人体自身需要的氨基酸比例接近，越接近，利用率越高。而黄豆类的氨基酸利用率比较低，限制了整体利用。【读书笔记】230122
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母亲形象是没有脸孔的，或是往往隐藏着自己的脸孔【读书笔记】230222
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地中海式饮食最重要的特点是——既简单清淡，又富含营养【读书笔记】230110
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按照一个人寿命70岁计算，人一辈子要吃8万多顿饭【读书笔记】230121
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长期面对电脑工作，要特别注意维生素A的补充【读书笔记】230121
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食物中的脂类首先要被胆汁和胰脂肪酶分解，然后在肠壁再合成，成为乳糜微粒【读书笔记】230406
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辅酶的成分主要是维生素和矿物质【读书笔记】230127
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如果到了吃饭时间你正好要出去运动，请先吃些东西再走，否则一次低血糖发作就会死掉许多脑细胞。【读书笔记】230120
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吃盐多的人有一个特别明显的特点——全身充满肿胀感【读书笔记】230308
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太辣的菜肴容易使食道发热，破坏味蕾细胞，伤害我们的肠胃。【读书笔记】230116
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如果只想着给细菌吃饭，却忽略了自己身体细胞的需求，容易造成营养不良【读书笔记】230108
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吸烟的人身体中自由基过多，要多补充抗氧化剂去对抗自由基。【读书笔记】230109
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来自上皮细胞的肿瘤占了肿瘤总量80%以上【读书笔记】230128
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呼吸道上皮细胞的更新速度是18～24小时，胃黏膜的更新速度是3～5天【读书笔记】230201
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归根结底，甲状腺结节是身体长期缺乏蛋白质、碘等营养物质的结果【读书笔记】230129
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知觉的主要计算任务可以看成根据近距刺激中的信息来确定远距刺激【读书笔记】230218
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孩子的味道敏感期是6个月～ 3岁。【读书笔记】230127
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成为母亲不只是在女性的生命中创造出新的世界秩序【读书笔记】230212
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痛苦只能以痛苦为食，它不能享用欢乐。欢乐对它而言是难以下咽的。【读书笔记】230309
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上皮组织整体来说就是一层从里到外的“外衣”，把人体器官很好地从环境中隔离出来【读书笔记】230127
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碘元素的化学性质非常活泼，很容易在风吹、日晒、潮湿、受热等外界因素的影响下而挥发【读书笔记】230129
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所有的咸菜都不能算作蔬菜，还有酱豆腐、臭豆腐等也不是蔬菜【读书笔记】230127
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母亲身份会提醒她们：她们曾经是没有桎梏的【读书笔记】230212
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早餐必须补充充足的蛋白质，因为一上午要运动、要动脑，需要各种各样的氨基酸【读书笔记】230115
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许多父亲在照顾孩子的时候是缺席的【读书笔记】230215
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爱一个人和实际照顾一个人并不是同一回事【读书笔记】23021
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夜宵吃不吃要看晚餐时间和睡眠时间。【读书笔记】230120
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社会正在赋予母亲形象“应该拥有一切”这种额外的神话幻想。【读书笔记】230205
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如果获得宁静的代价是变得缺乏生命力与警觉性的话，那它们就不值得拥有。【读书笔记】230225
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社会没有给不想当母亲的女性留下空间【读书笔记】230308