京东 11.11 红包
【粉丝点菜系列】烧茄子，但辽宁沈阳版.....
发布人
打开封面 下载高清视频 观看高清视频 视频下载器
...
这么做的烧茄子巨好吃，简直下饭天花板
...
咸鱼茄子煲做法，不用油炸，出锅香气扑鼻软嫩入味
...
肉末茄子是一道下饭神菜，但是怎么做才好吃？茄子怎么才能不吸油？如何能让茄子入味？茄子要不要去皮？这期视频都分享给大家！
...
粉丝一直催更的东北名菜尖椒干豆腐，这一期就来了！滑嫩鲜香，下酒下饭！
...
茄子这么做真的太好吃了，酱香浓郁，软烂入味，尤其是汤汁拌饭那叫一个香！
...
大家都爱吃的蒜蓉茄子做法真的非常简单
...
味型是什么？各种味道该怎么调制出来？为什么在家做菜都是一个味道？调料应该怎样搭配和使用？本期视频分享常见四个味型的调味技巧，调味从此不再困难！
...
翻砂到底怎么熬？为什么不起砂不挂糖？为什么熬的翻砂糖浆发黄？通过这道翻砂芋头，了解翻砂的本质，学习熬糖技巧，口味软糯香甜，值得尝试！
...
为什么肉吃起来口感发柴？有哪些制嫩的方法？盐制嫩和碱制嫩究竟是什么？本期视频深刻剖析肉类变嫩的过程，详细讲解各种制嫩的方法和技巧，干货满满，建议收藏！
...
【家庭厨艺基础系列：锅具部分（2）】本期分享高压锅的工作原理以及使用方法，标题篇幅有限，简介区还会列举一种我曾经遇到过的危险情况，
...
想要吃健康减脂的水煮鸡胸肉，但是自己做总是做不好，鸡胸肉煮出来又老又柴？这一期视频详细分享制嫩上浆的知识，并且详细展示现浆肉的汆水技巧！
...
茄子买回家，别总是红烧了，可以像我这样做，酸甜酥脆特别好吃
...
【家庭厨艺基础系列：锅具部分（4）这一期是家庭常用锅具的最后一期，给大家分享如何保养铁锅，效果好到可以不依靠莱顿弗罗斯特效应而无油煎鸡蛋】
...
挑战茄子最好吃的十种花样做法！！
...
冬季到了，适合吃坛肉，肥肉不腻瘦肉不柴，非常好吃。
...
很多人只知道炒菜要用葱姜蒜，但是却不知道为什么这么用。本期视频详细剖析葱姜蒜三者在烹饪中起的作用，干货满满，建议收藏！
...
想学做菜但是宽油劝退的小伙伴看过来！！！家庭做菜过油不方便，有什么办法能够平替？这一期武林秘籍教会你油炸平替大法，从此不再宽油劝退！
...
【家庭厨艺基础系列：淀粉部分（8）】这一期分享一些淀粉的零碎杂谈，涨涨知识也不错！
...
【锅包肉区up主】 你可曾见过这样地道的老式锅包肉？
...
炸过东西的油到底还能不能用？油里面有残渣过滤不掉怎么办？炸过东西的油有异味怎么办？本期视频教你旧油翻新大法，旧油脏了也能去异味除残渣，从此宽油不劝退！
...
【家庭厨艺基础系列：增补部分（1）开锅那些事】研究生小伙按照开组会讲文献作报告的形式分享开锅的相关知识，保证有组会PTSD的你血压直接挠挠的！
...
分享一波以前做的炒饭，不粘锅不糊底不发粘，非常好吃。
...
【家庭厨艺基础系列：锅具部分（1）】本期讲解家庭常见锅具，帮您理清铸铁锅、熟铁锅、不粘锅、砂锅、高压锅各自特点，干货满满，建议收藏。
...
老醋花生米的精髓是糖酱油醋之间的比例，这期视频分享给大家，并初步展示熬糖后翻砂的骚操作！这个老醋汁不仅可以拌花生米，拌面条也非常好吃！
...
家常版和商用版的鱼香和宫保料汁这一期都奉献给大家！鱼香和宫保味是什么样的？该怎么精准调制出鱼香宫保料汁？本期视频深度剖析料汁的调制，干货满满！
...
【家庭厨艺基础系列：淀粉部分（1）】你知道各种淀粉分别适合什么时候使用吗？秘密就在淀粉的性质里！这一期为大家比较各种淀粉的参数，总结性质，因为性质决定用途！
...
【家庭厨艺基础系列：食用油部分（5）】本期以三道菜为例，分享食用油在进行煸炒、滑油、炸制时各自的使用方法！
...
一提东北菜就是锅包肉？不如试试这道明珠蒙尘的溜肉段，外酥里嫩，咸鲜适口，下酒下饭都一流！
...
【家庭厨艺基础系列：食用油部分（3）】这一期是油炸理论的后半部分，主要讲解如何以动态平衡的思想来给食材进行复炸。
...
【高压锅保姆级教学】你真的会用高压锅吗？你害怕高压锅吗？你听到呲呲的声音心慌吗？这一期视频详细剖析高压锅的工作原理，精准讲解其使用方法和注意事项。
...
研究生小伙假期做一到酸菜白肉，天气冷了就该吃点热乎的！
...
【复炸的底层逻辑：动态平衡！】为什么炸东西外表总是不够酥脆？复炸到底该怎么操作？复炸的原理是怎样的？为什么我们需要复炸？这一期视频带你解析！
...
糖色和老抽上色有什么不同？为什么菜做出来颜色会发黑不好看？这一期视频整理各种常见能上色的调料，并深度剖析糖色老抽的区别！
...
烧茄子，巨巨巨巨下饭
...
【这是一盘赌上米师傅生涯的锅包肉】听说大家都喜欢老式烹汁版本？沉浸式聆听锅包肉酥脆的声音，加上详细的挂糊炸制烹汁讲解哦！
...
葱油蒸茄子
...
分享一道毛氏红烧肉
...
【锅包肉P1】哈尔滨火了，大美东北菜是不是也该火一下？本期视频分享老式锅包肉的做法，金黄酥脆，酸甜可口，内含挂糊油炸技巧，干货满满！
...
【家庭厨艺基础系列：调料部分（4）其他调料】
...
鱼香肉丝是一道下饭神菜，要想做的好吃，碗汁和料头是关键，这期视频分享川式鱼香肉丝的做法，咸鲜酸甜开胃下饭！