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美丽老师说吐司烘烤,干货满满,记得收藏!
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用冷藏发酵灵活掌控时间的小技巧。
每一款都很好吃,美丽烘焙高阶课。
割下去真是太治愈了。
为什么软面包不需要折面?简单整理一下就行了。
三个月才开一期的进阶课花絮。
主打一吃一个不吱声,忒好吃。
大水量恰巴塔面团打面要点及馅料添加。
紫苏腊肠恰巴塔,看的解压吗?
这个发酵问题不注意,也会导致面包撕裂。
法棍割刀及气孔!
火苗一喷,感觉嗷的一下就来了。新品,菠萝焦糖卡仕达!
面包制作判断面筋状态,怎样正确扯面?
红豆都米,店铺爆品。
不用改良剂的前提下,面包怎样做会更加蓬松呢?
打好面怎么整理面团有利于后续操作!
有人经常问我线下和线上课的区别,线下课可以更好的触摸,感受面团吧。
上次发了个寂寞,据说这家面包店火的根本原因是这个。
罗勒芝士鸡肉恰巴塔,撒粉姐又来了。
都很喜欢这个白胖子。
大水量恰巴塔成功的一个关键性要素!
美丽老师直播贝果打面知识(下集),赶紧收藏。
法式面包是不是必须加鲁邦种?
做面包,先油法和后油法的作用和区别!
碱水贝果面粉的配粉知识分享。
超大水量,超多馅料亚洲软法面包系列来了。
吐司面包整形需要注意的几个细节。
面包核心知识点,面包水量调节问题。
血麦算是国内面粉天花板了,以前是为特殊人群(不好明说)农科院特意研发的,功效也不方便讲,但是确实有一股特殊香气。
爆火的面包店,就卖这些,想把店做火,产品好是基础,营销和运营是关键。
圣诞季有口福了,美丽老师展示压箱底珍藏。
剪辑7:打面机和厨师机的区别,以及面温问题。
碱水面包怎么才能又红又亮?
ins风大气孔水式酵母潘娜托尼!
得到同学们的认同,非常开心。
巧克力价格暴涨,背后真正的原因是什么?
可芬,来一个尝尝。吃过的举个手!
贝果开裂和解决办法。
乡村面包成型手法分享。
大水量恰巴塔一言难尽的优缺点!
每次做这个面包都好开心,也不知道为什么。