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每次做这个面包都好开心,也不知道为什么。
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三个月才开一期的进阶课花絮。
贝果开裂和解决办法。
这个发酵问题不注意,也会导致面包撕裂。
烤箱石板的作用是什么?这个很重要。
可颂制作的几个小知识点分享。
这个面包真是会香到没朋友。
面团温度对面包的影响以及对应操作方法。
美丽烘焙线下高阶课,树莓可芬,(附配方)。
碱水贝果面粉的配粉知识分享。
能吃一辈子的油浸小番茄配方,我自用的。搭配欧包吃绝绝子!爱吃欧包的不要错过,坚决收藏。
粉丝们说了什么?小助理脸都红了!
剪辑4:面包制作过程中后加水的技巧和后加盐的条件。
连续下了两个月的雨,搞定500平新教室是什么体验?
又是快乐撸包的一天!
代吃棒冰,需要的进!
剪辑9:大水量面团翻面技巧及必要性!
美丽烘焙高阶课亚洲软法系列,之所以叫亚洲软法,是因为更符合亚洲人的口味。
一入烘焙深似海,小钱钱又飞走了。新教室要添置不少设备,采购走一波。
美丽老师讲解贝果制作要点!建议收藏!
新课提拉米苏爆浆冰面包,融合型面包。
打好面怎么整理面团有利于后续操作!
盐面包的徒手成型,注意收藏。
今年烘焙展人少了很多,预制菜到处都是。见到很多老朋友和新朋友。
什么样的恰巴塔是成功的?
血麦算是国内面粉天花板了,以前是为特殊人群(不好明说)农科院特意研发的,功效也不方便讲,但是确实有一股特殊香气。
这个刀功的面包师应聘,你们觉得应该给多少工资?
欧包后加水时机的掌握!
超出认知,美丽老师讲贝果冷藏发酵。
美丽老师研发的春季新品之一,健康又好吃。
都在做月饼,我做一点面包吧。
做不好恰巴塔的注意收藏,发酵、整形细节分享。
一群人开酥的快乐,高阶课最后一天,都是店铺热卖款。
水式酵母开放气孔潘娜托尼,面包技术的皇冠!
这是什么面包啊?吃的美丽老师笑出鹅叫。
巧克力价格暴涨,背后真正的原因是什么?
贝果能全球流行肯定是有原因的,来到美食王国必须给它玩出花。
美丽烘焙这一年!
大离谱,竟然有人让老师做这个面包,面包产品研发的时候需要关注哪些点!
美国有个知名连锁店,只有四个肉桂卷品种,咱们这些产品你们觉得能开几家?
小时候最爱的豆沙面包卷,看着复杂,原来做法这么简单