V
主页
京东 11.11 红包
面包制作判断面筋状态,怎样正确扯面?
发布人
-
打开封面
下载高清视频
观看高清视频
视频下载器
用冷藏发酵灵活掌控时间的小技巧。
短棍发酵状态演示及两种成型手法,一定要收藏!
徒手整形技法,不止省一个擀面杖那样简单,更松软,更好看。
煮贝果的各种知识点,加不同的材料都有什么区别?
吐司面包整形需要注意的几个细节。
贝果开裂和解决办法。
打面的时候,黄油先下和后下的区别,贝果面团的重要知识点分享。
普雷结整形,你学废了吗?
圆形软欧整形技巧,注意收藏。
一个狠酥而且可以冻啃的经典司康配方,赶紧收藏。
软欧面包的打面小技巧,需要的注意收藏。
剪辑5:面包制作如何检查面筋以及打面温度控制的重要性。
碱水面包冷藏冷冻工艺快速出单讲解!学会了记得回来点赞。
能吃一辈子的油浸小番茄配方,我自用的。搭配欧包吃绝绝子!爱吃欧包的不要错过,坚决收藏。
面包核心知识点,面包水量调节问题。
亚洲软法系列来了,顾名思义,既适合亚洲人口味,又有法式面包的健康。
美丽老师讲中种、波兰种和老面!
大水量小番茄芝士扭扭棒。
面包学习的难点在哪里?就是让每一个基础不一样的同学出品都一样。
探店日本排行第一的面包店——玉木亭
花巨资研发的肉桂卷,过段时间看看怎么上架吧,最近连续几期线下课,都没有时间录线上课了。
法棍割刀及气孔!
可颂要不要发酵,看你需要什么?
贝果面团打到什么程度不容易爆?
米面包怎样割刀?干货分享。
爆火的面包店,就卖这些,想把店做火,产品好是基础,营销和运营是关键。
剪辑9:大水量面团翻面技巧及必要性!
面包发酵的过程以及适合分割的状态。
欧包后加水时机的掌握!
面包一字节整形,你学废了吗?
我一直觉得豆浆包是非常普通的产品,几乎所有同学的店铺销量却非常好,真是魔幻。
法式面包的橄榄型整形分享,不会记得收藏。
烘焙师打面到底怎么打?
恰巴塔折面翻面需要注意的点!
美丽老师说吐司烘烤,干货满满,记得收藏!
独家解密,美丽老师为什么从来不做老式菠萝包!
可颂发酵到什么程度比较好?知识分享。
面包好吃是标配,能做的好看才是本事,好看的面包有更高的工艺在里面。
面包割刀想漂亮,美容刀刀法要学一下。回家自己拉个双眼皮。(˵¯͒〰¯͒˵)
平常聊天也有不少干货,无意之中可能聊的很重要。