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京东 11.11 红包
岩茶测评·琪明 家茶大红袍
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琪明茶厂 家茶系列大红袍 2250/斤 推荐指数:⭐⭐⭐⭐ 清晰度:⭐⭐⭐ 平衡感:⭐⭐⭐ ⭐ 回甘与韵味:⭐⭐⭐ 耐泡度:⭐⭐⭐ 山场:没有明显山场 工艺水平:85分 综合评分:80 这款属于典型的拼配足火茶,拼配和焙火工艺都很不错,茶汤醇和厚重,滋味饱满协调有层次感,有好的足火茶风味,能代表足火茶的审美风格。 干茶:较匀整,闻起来是焦糖香。 第一泡 入口有较鲜明的木质混合焦糖的香味,能清楚的感受到茶汤的醇和饱满,中后段会有一些涩味和苦味,但能化得很快,茶味足,没有什么不好的味道,干净清爽,有回甘和留香。 第二泡 入口有焦糖香,中段有明显的辛锐感和煞口感,能感受到茶汤的厚度和内容,这是由于好的拼配和焙火所带出来的,通过足火将不同原料拉到协调的同时,最大程度保留了茶叶里面的物质,没有把茶叶焙空。尾段有一些花香兼水果硬糖的风味,这可能是拼配小品种带出来的,微微有一点杂味,但完全不影响品饮的愉悦感。 第三泡 坐杯后苦味和涩味加重,这种苦涩味并不让人觉得不适。茶汤没有很重的碳焙味,内容丰富有层次,喝完后有爽口感,且有比较明显的回甘和留香,但这种回甘和留香是由好的工艺做出来的,不是山场所带来的。 总结:在品种上可能拼配了肉桂和一些小品种;而工艺将茶焙到足火后形成了不错的焦糖风味,且茶汤平衡醇和饱满,清爽干净,还有好的回甘和留香。但山场上没有喝到特别的好山场所带来的风味。
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