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福建南安特色小吃,一份22有牛肉有巴浪鱼,80后大哥坚持每天新鲜食材现做。
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泉州南安官桥 闽南地瓜粉团
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福建惠安神奇小吃,一份22有巴浪鱼有腌肉,80后大姐坚持每天手工制作。
福建老伯做了40多年的特色小吃,20多斤重的铁锅每天要提上提下2、300次,坚持传统做法不改变。
福建大叔祖传3代的手艺做糕点,每天要做1000多个,坚持每道工序都手工现做!
福建厦门特色炸面包,大叔在市场开店50年,现日炸5000个寄到各地。
福建夫妻做猪肉小吃创业20多年,配方敢无保留公开,他说这是家家户户都会做的菜,用好材料比较重要!
福建菜市场做了20几年的不起眼小摊,每天都要处理100多只鲨鱼,做的鲨鱼炸寄到全国各地。
福建莆田海鲜卤面,1家小店只做1碗20块的卤面,却引各地客人开车跑去吃。
福建80岁大爷摆摊摇螺,10元1杯的啾啾螺,每天至少要摇50斤,火了40年。
福建泉州古早味水煎包,60多岁的老师傅纯手工日做500个,据说半数泉州人都吃过!
福建小哥用1.2米大锅做本地独有小吃面线米粉芡,一周只做一次,一次做900斤。
福建大哥做台湾省特色美食,暗黑的大鱿鱼一天要用2000斤,从20年前的2个摊发展到现在200多个摊。
福建传承2代人做了80年的古早味甜品,加了肥肉吃起来却不腻,你们见过嘛?
福建莆田特色豆浆炒,90后小哥日磨500斤豆浆炒米粉,粉丝细如发,口感细腻Q弹有豆香味。
福建漳州“三明治”甜粿,80岁老师傅坚持手工制作50多年,口感冰凉Q弹有嚼劲。
福建大爷做功夫肉松,藏在菜市场的小店1天要卖800斤,传承了4代人100年,坚持不加豆粉和香精。
福建大哥用柴火灶炖小肠番鸭汤,1天限卖20锅,大锅柴火慢炖、口感Q弹有嚼劲!
福建大姐用鲜草干熬制夏日冰饮,每天3锅200斤不够卖,1天收入1000多,她说做法虽辛苦但为了口碑值得!
福建大哥开店16年,创新用爆米花机炖羊肉,刚开始1天卖半头羊,现在每天手砍2头羊卖7、80斤肉。
福建阿姨在偏僻农村用大米蒸糕点40年,1个1.5,日做1000多个,连外地客人都跑到村里买。
福建泉州猪肉粕,用土锅柴火炸制,咸香酥脆,70岁老伯日炸1000斤不够卖。
福建厦门天花板级“法式千层酥”,连明星都自费打卡,手工现做1天要做1000多个。
福建泉州龙涓大饼,木火炭烤传承100多年,92岁老伯高峰日做10000个!
福建泉州特色绿豆饼,老师傅做了40年,不加添加剂,全国各地都有客人。
94年小哥跟5星级酒店老师傅学艺,用肉松做泉州酒席甜品,单1个包子每天要做500个。
福建阿姨用芋头做特色小吃,不定时纯手工做30斤要4小时,客人都催着做。
据说是福建小县城特有流传百年的小吃,阿姨做了22年,高峰一天要做7、800个。
福建农村大姐自创用柴火封肉,1缸60多份要慢焖7小时,1天做300多份卖2万多块。
安徽00后小哥在福建摆摊烤油边,每天现串现烤,高峰日卖10000块!
福建农村夫妻做红白喜事小吃20年,请了10多个工人,高峰1天做10000多条。
福建厦门经典“炸醋肉”,43一斤,日日排队,师傅日炸100多斤不够卖。
福建大哥传承上辈40年手艺榨油,现在每天要用掉3000斤黑芝麻,坚持古法压榨,3斤芝麻才出1斤油。
福建老伯传承祖上100多年手艺做猪肉小吃61年,现传承给儿子,每天4口大铁锅要炸1000多斤。
福建漳州古早味粮食糖,配料只有小麦和糯米,熬1锅6小时,大姐日熬2锅才出100斤。
福建大姐传承公公51年的手艺,一天要做几百碗面汤,年赚几十万。
福建大叔做古早味小吃,1锅卖650,坚持纯手工,高峰一天做9锅。
福建泉州传统盐烧鸡,80后大哥在偏僻山上研究20多年,调味简单却美味。
福建农村阿姨自学做闽南小吃,客人都5斤10斤地买,1天做150斤芋头和南瓜还不够卖。
福建漳州特色米苔目,1块钱1碗的早餐,满满都是烟火气。
福建泉州特色水煎包,开了40年1个从2毛卖到2块,高峰日做10000多个煎包。
福建惠女阿姨做闽南传统小吃,外酥里香,3个人日做100多斤,手工太多年轻人都不做。