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如何才能让你做的薄盐白切鸭锦上添花?只要加点米酒,就连骨头都又酥又香~这个秘诀一般人我可不告诉它!
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我是管爷,从厨五十余载。 现致力于传统菜的推广与传承。 做菜不是擂台,我也不代表正宗。 口味千人千面,众口向来难调。
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外表焦黄酥脆,笋干肉馅饱满爆汁!自己调的馅吃着更放心呢,皮薄馅大多“笋”啊~
拍粉炸和挂糊炸,哪样才能做出最酥脆的酥皮水电鱼?看完这条视频你就能掌握这道菜的秘诀!!
鸡蛋和青椒都太入味啦~酱汁浓郁、软糯不腻的烧方肉,一定要试试用它的汤汁来拌饭!
夏天怕油腻?试一试油润香甜、开胃下饭的醋烧五花肉吧~汤汁浇饭更好吃!
原来自制虾滑这么简单?Q弹爽滑、颗颗圆润!在家就能实现的虾滑自由,比火锅店还好吃!
讲真这个是真好吃 浓浓的烧烤味下饭又下酒
答应我,一定要试下这道菜!
芥末的味道恰到好处,鸡爪Q弹有嚼劲~谁能拒绝这样一份清新爽口的无骨芥末鸡爪呢?
古话说“立秋吃三白”!是该来一锅营养又简单、鲜美又养胃蘑菇虾滑汤了~
软糯入味、酱香浓郁的卤肉饭~光看视频都馋得要流口水了!干饭人一定要多点煮米饭哦~
热气腾腾的炣豆腐入口嫩滑,香气瞬间溢满整间屋子~
香醇浓郁,细腻丝滑!试试这个配方,绝对不比早餐店卖的差哦~早上起来喝上一杯也太舒服了!
外地朋友应该都没吃过这道福建特色美食——炒蛋燕!那就跟着我的做法来尝尝鲜吧~
肉质鲜嫩、肥美多汁、葱香十足!黄瓜鱼的做法多种多样,还是这种做法最深得人心~
鸭子原来还能这么做?皮酥肉香、酸甜入味还不油腻的酸梅鸭一定能改变你对鸭肉的看法!
只要按照我的做法!你做出来的清炖肉汤和饭店里比不能说是一模一样,只能说是毫无差别~
来自西湖宾馆的复刻做法~不需要去餐厅、不需要用烤炉也能吃到美味的闽式叉烧饭啦!
浓油赤酱,鲜嫩不柴~只要选对了这块肉,这道葱烤松板肉你就成功了一半啦!
膛线制作教程!
流传百年的传统闽菜——酸辣鲳鱼羹!试试这个做法,有没有家里的味道?
糯米一口酥 外壳酥脆、内里软糯,食材简单制作更简单~是宝宝也能吃的小零食哦!
如果你吃腻了泡椒田鸡,就试试黄焖田鸡这个做法吧!田鸡爱好者真的太满足了~
吸溜一口汤汁浓郁、酸爽开胃的番茄打卤面,实在太过瘾了~夏天没胃口就吃它!
章鱼小丸子你一定吃过,那这种做法的章鱼烙你吃过了吗?试试绝对不会后悔哦!
没想到柠檬和鸡肉这么搭!鲜嫩清爽开胃
这道有五十多年历史的“金屋藏娇”,大部分人却没吃过!它是否勾起你的兴趣了呢?
酸辣爽脆太美味啦!猜猜这是西宾传承几代人的泡菜秘方?现在无条件分享给大家哦~
闽菜师傅做的“锅包肉”~学无止境,有什么值得改进的地方可以在评论区告诉我哦!
吃过小炒肉,但可能没吃过鲍鱼小炒肉~没想到把鲍鱼做成椒香入味的口味菜也很过瘾呢!
酥脆软嫩的水煎五花肉 浓浓的肉香巨好吃
每个人记忆中都有属于自己的肉丸子,来说说你们记忆中的肉丸子是怎样的!
给全家安排上三色水饺!新的一年生活也要像这些饺子一样多姿多彩哦~
软烂入味、皮香肉嫩~像我这样做的猪脚饭老人小孩都爱吃,快动起手来复刻吧!
淡水瓜鱼肉质细嫩、刺少肉多!跟着我学起来,你也可以做出奶白的鱼汤~
用地瓜粉做的马蹄糕,才是福州传统正宗的马蹄糕。
这是专属于春天的一口鲜味~甜笋脆嫩、汤白味美,别忘了甜笋鱼头煲的点睛之笔:蚬子!
今天管爷和强哥都带来了自己的肉丸子做法,你更喜欢哪一种?你做的肉丸子又有什么小窍门呢?
干炸黄鱼是一道酥脆干香还不油腻的下酒菜哦~一起来看看都有什么烹饪诀窍吧!
夏天必喝的汤就属它了——清爽的丝瓜滑蛏汤,最适合天气一热就没有胃口的你啦~
每一片鲜香嫩滑的鱼片都吸满了番茄汤汁~每次胃口不好都很想念这道吃不腻的砂锅番茄鱼!