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杀年猪后一周,装的香肠可以吃了,加了葱姜的香肠你吃过吗?
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杀猪当天酒足饭饱后,送走了客人,我们也开始忙活了,一头猪的每个部分都会有不同的方式储存,排骨剁小块腌制成骨头渣,肚底肉切碎加调料做成香肠,我们也会加上同等比例的豆腐和猪血做成豆腐肠!这些都是祖辈们想出来的,让肉长期储存的方法,时间久了,也都成了本地的特色!
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纯手工灌香肠,我家用了几十年的配方,简单详细,比买的都好吃
爬树摘了一些酸角,做弟弟爱吃的酸角糕!
做一道云南白族特色菜:凉拌吹猪肝,你们吃过吗?
腌制了9个月的豆腐乳,用它拌沙拉,蒸扣肉,炖猪蹄,味道极好
弟弟将鱼笼放藕田里,一天后捕到几条藕田鱼,加酸木瓜做成了云南特有的酸辣鱼【滇西小哥】
用酱油做主料秘制的辣椒酱你们吃过吗?
撒撇(sā piě),一道吃一次就终生难忘的云南“黑暗料理”
【滇西小哥】年初三这样烤整猪,30人一起吃,有没有想加入的冲动
炼猪油,炸油底肉,提前准备过年菜。肥而不腻油底肉你们吃过吗?
做给妈妈的菜,云南火烧牛肉干巴,:火烧干巴,柠檬干巴丝
又到了灌香肠的季节
云南一道有柠檬香气的傣味菜:香茅草烤鱼
重庆小面,在重庆时每天早上都要整一碗的早餐
冬月,一定要吃一顿年猪饭才算完整
火草花做的清明粑粑,据说这才是正宗的青团
云南传统小吃烟是这样做的
做一道云南人家饭桌上必不可少的菜:酸腌菜炒肉
秋玉米熟了,做一碗手工玉米凉粉,再配上米醋酸甜爽口
冬至快到了,家人围坐在小火炉旁,吃羊肉,喝一碗热腾腾的羊肉汤
稻草窝窝里捂出的臭豆鼓,做成油豆豉鱼,及其美味
年夜饭——就一锅“虎皮”酸汤猪脚
炒点硬菜吃:麻辣小龙虾
来一碗劲道浓郁的云南腊排骨粑粑丝
【红三剁】摘点红辣椒和番茄,做一道红红火火云南家常菜:红三剁
炮(páo)肉是农村流水席上的一道压桌菜 和酥肉类似,也叫肉心水酥 它和豌豆尖一同煮,再炮个糊辣椒蘸水,我吃了三碗米饭
云南年猪“七十二变”,祖辈没有冰箱也有这么多猪肉吃法【滇西小哥】
上山打板栗!炖成板栗牛腩,板栗比牛肉好吃
云南香糯特色小吃:竹筒粑粑,小时候看西游记里猪八戒吃就看馋了
冬至做一顿暖暖的羊蝎子火锅
大鱼大肉(六)宰年猪最幸福的事就是变着花样的存肉吃!【滇西小哥】
你们爱吃肥肠吗?在家这样做一盆干锅肥肠,人多吃着才爽!
云南老火腿煮红豆,再配上玉米面果儿饭,总能多吃两碗【滇西小哥】
南瓜花来一道:油炸南瓜花
攀枝花开正旺,打点下来做两道菜尝尝鲜
今年中秋怎么过?我们全家都回来了,炒一大锅螃蟹
外婆的爱——给我养了一头400多斤的年猪【滇西小哥】
云南十八怪,米饭粑粑叫饵块
立秋了,终于把南瓜砌成墙,用来煮汤蒸排骨,怎么吃都香甜软糯
生芒果可以做菜,腌生芒果,炒脆肚都值得尝尝
卸了今年最后一只火腿做个豌豆火腿焖饭,犒劳一下自己和家人