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农忙季节,和我一起做百搭的酸腌菜肉末酱
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云南农村每家都有很多菜坛子,每年都会腌制各种各样的咸菜,我们几乎每顿饭都离不开各种咸菜!特别是农忙的季节,炒一锅腌菜双椒肉末酱,可以拌面,炒饭,蘸饼,炒土豆,藕片,豆腐……好吃又简单~
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猪肚鸡米线——辛苦劳作后的冬日暖煮【滇西小哥】
土豆成熟的季节,来一桌土豆宴!
冬日里一道暖到心窝子的下饭菜:牛扒呼(pa hu)
找了3天才采到的七彩斑斓的野生菌子,做成杂菌火锅!你想尝尝吗?
云南百年老树核桃,用来煮粥版碟凉菜正好
冬至快到了,家人围坐在小火炉旁,吃羊肉,喝一碗热腾腾的羊肉汤
蔬菜中的珍品,象牙菜你们有吃过吗?凉拌煮汤清炒都特别美味
牛肚除了涮火锅,做成凉拌脆肚和干锅毛肚都特别好吃
板鹅:一道用时间做出来的美味
版纳小玉米——云南四季都能吃到的新鲜美味
彝族人家招待贵客的硬菜——猪香肚
傣味牛丸:一道被铁棍敲打出来的美味
儿时那抹沁人心脾的甜:甜白酒
在小山村一切如故,和往年一样吃年夜饭,同时希望大家都平安
四季调料(二)生姜,早上三片姜,赛过喝参汤
云南腊排骨:一道因储存食材而发现的美味
云腿月饼,咸月饼中的代表,甜咸月饼你们喜欢哪一种?
用酱油做主料秘制的辣椒酱你们吃过吗?
花生,藏在土里的长生果
云南的凤梨有多香?吃完,手上的香味留了一整天!
冬至做一顿暖暖的羊蝎子火锅
春吃嫩芽,腌制帕贡菜,鲜香酸爽
四季调料(四)卤料,上山转一圈,摘了草果八角等香料卤猪头
炸了猪皮,再做几道江湖小菜
金耳——被誉为“真菌皇后”的黄金银耳【滇西小哥】
得尝一次,终身难忘——鸡枞油【滇西小哥】
爬树摘了一些酸角,做弟弟爱吃的酸角糕!
跟奶奶一起磨黄豆,做成手工豆皮宴,烤煮炸拌样样好吃!
冬月,一定要吃一顿年猪饭才算完整
【藏全鸡】先用21天做炊具,从挖土到烧制,整整经历了十几道工序才做出这道菜!
四季调料(一)木姜子,摘回来可以做木姜子炖旱鸭,顺便炸点木姜子油~
泡鲁达,小春卷——云南夏日里的经典小吃
腌制了9个月的豆腐乳,用它拌沙拉,蒸扣肉,炖猪蹄,味道极好
吃一道云南景颇菜——鬼鸡
做一道云南人家饭桌上必不可少的菜:酸腌菜炒肉
苦子果:它是一种山野小果,用来炖牛蹄烩番茄,都是独特的风味
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