V
主页
京东 11.11 红包
蚕豆试试这种做法,鲜香松脆,一天可以吃三斤
发布人
这次用蚕豆和苔条做传统上海美食——苔条豆瓣。这道菜酥软松脆,适合老人和孩子食用。做豆瓣要买较大蚕豆,上海人称为客豆,本地的蚕豆太小,做豆瓣不好看。先去蚕豆外皮,再将豆瓣焯水并用小苏打处理,以保持翠绿的颜色和松脆口感。接着将苔条烘烤使其变得松脆,去除杂质后备用。在锅中加油,加豆瓣用小火慢炸,到豆瓣酥脆变色后即可出锅。如果想要储存豆瓣,需要完全蒸发水气后再放凉。最后,撒上盐、白糖和苔条,拌匀后就做好了苔条豆瓣。这道小零食非常松脆,带有海藻咸香味,适合作为下酒菜。@夕阳美食 @哔哩哔哩创作中心
打开封面
下载高清视频
观看高清视频
视频下载器
老上海教你【上海红烧肉】的正宗做法,有两步很重要,技巧全在这里。
外婆教的熟醉蟹做法和配方,确实好吃,猜猜能值多少钱?
萝卜炖牛腩怎么做好吃技巧分享,超简单的家常做法推荐,健康又美味,一学就会,好吃到爆
上海酱鸭腿的正确做法,好吃又好看,成本不到十块钱
【豆豉蒸排骨】切记不要直接焯水和下锅蒸,教你一招,嫩滑又入味
冬笋炒肉片只需记住这两个步骤,就非常下饭,脆嫩入味,不涩嘴,冬笋炒肉片是上海家常菜经典菜肴,非常好吃!
芦笋炒牛肉的家常做法小窍门,这么做滑嫩又入味,有牙就咬得动
河蚌豆腐为什么是江南第一鲜、河蚌鲜美,营养价值更让人大吃一惊
蟹粉蛋 吃过吗?用鸡蛋做出大闸蟹的味道,曾经上海的经典家常菜
没吃过吧,启东油浸带鱼独特的做法,鲜嫩入味,比清蒸带鱼还好吃
上海葱油蚕豆的做法,简单一招,软糯入味不发黑
【白切羊肉】白切羊肉的做法超简单 ~关键2个步骤掌握好~ 羊肉没有一点膻味✔冬天美食做起来|白切羊腩教程家常菜谱中必不可少的美食
真的没想到,这种梅干菜蒸肉饼的做法,竟然比扣肉还好吃
清淡鲜美的夏日美食,丝瓜油面筋软糯嫩滑,好吃!!!
(不辣版)十三香小龙虾做法和香料配方,不用辣椒照样汤鲜味浓
番茄炒蛋最滑嫩、最漂亮、最简单的做法,小技巧在这里
几十年前的上海小吃,味道你还记得吗?搭配葱油拌面真是一绝
清蒸鲈鱼别人都在用的新做法,鱼肉鲜嫩滑爽特别好吃
老上海弄堂油煎馄饨的做法,色泽金黄,外脆里嫩,最后蘸料太重要
老上海【响油鳝丝】的经典做法,三油三透是什么意思?告诉你菜品里的秘密
30年厨师教你【上海红烧羊肉】的正宗做法,浓油赤酱、软糯入味,步骤超详细
炖白蟹豆腐为什么要放它?白蟹豆腐煲的正宗做法,鲜香原来有秘诀
白灼秋葵怎么做才好吃?秋葵要怎么挑选? 3分钟全部说清楚讲明白
上海腌笃鲜的做法,鲜香美味不油腻,鲜的掉眉毛
韭黄炒蛋不一样的做法!鸡蛋和韭黄的完美结合.
原来青椒肚片做法这么简单,记住一招,猪肚鲜嫩可口,太方便了
农家菜河三鲜 怎么做出金黄的汤汁?
白灼虾别再用热水煮啦,教你一招,嫩滑有弹性
自制上海经典菜 ”四喜烤麸”,酱汁浓郁,一盘都不够吃
本帮菜 上海葱油芋艿 正宗做法,简单、 精致、 好吃。
老上海教你上海腌笃鲜的正宗做法,汤色浓白,春笋脆嫩,孩子说真的会鲜掉眉毛
【羊肉汤】变得浓白的详细做法,只需简单3步,羊汤又白又香绝无膻味。
茄子家常最简单做法,颜色不但好看,味道超级爽口、下饭、好吃到爆
醉鸡的简单制作方法、附送完美比例的调汁配方、一种鸡腿两种做法
油焖笋的经典做法,全程不加一滴水,酱汁浓郁,鲜嫩入味超下饭
真的没想到,这种家常版黑椒牛肉粒的做法,竟然比饭店还鲜嫩
椒盐虾最简单的做法,鲜香入味、壳肉分离,这感觉谁挡得住
做鱼头汤,牢记3个步骤,鱼汤又浓又白又好喝
没吃过糟货、怎么能称为吃货,上海夏日必吃的特色美食 糟卤拼盘
上海油焖茭白正确的做法,全程不放一滴水,难怪这么鲜嫩入味