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四种欧包整形方法演示,记得收藏。
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徒手整形技法,不止省一个擀面杖那样简单,更松软,更好看。
关于欧包面团折面的一些知识点。
用冷藏发酵灵活掌控时间的小技巧。
这个发酵问题不注意,也会导致面包撕裂。
三招教你如何减少面包店浪费!
剪辑4:面包制作过程中后加水的技巧和后加盐的条件。
法粉和日式法粉做欧包的区别。
美丽老师直播贝果打面知识(下集),赶紧收藏。
浓浓的全麦香,搭配上浸泡了一两天的果干,面包体无油无糖,最原始的麦香,一定要打卡这款健康的面包。
有空气炸锅就能做,超简单的免揉无油欧包!
剪辑6:关于面包的发酵温度以及没有发酵箱怎么发酵。
日式法粉和法粉做欧包的区别!
水平允许的情况下,还是要把面包做漂亮一点。
面包制作判断面筋状态,怎样正确扯面?
今天小徒弟问我为啥爱切潘,开放性气孔水式酵母潘娜托尼每次切开就像开盲盒,带给我多巴胺。
大水量恰巴塔面团打面要点及馅料添加。
关于吐司沉积的一个情况以及解决办法。知识分享
美丽老师说吐司烘烤,干货满满,记得收藏!
普雷结整形,你学废了吗?
亚洲软法系列来了,顾名思义,既适合亚洲人口味,又有法式面包的健康。
瑞士酥,正在流行。你们学废了吗?
健康,好吃是标配,番茄芝士扭扭棒!
贝果其实是非常简单的面包产品,也是比较适合开店的。
这个软法系列产品,是面包与中国餐饮文化的深度结合而研发。
全麦类面包打面和发酵需要怎么做?
有人说,贝果不就是烤包子吗?我觉得你说的对!
赶紧收藏,完整的亚麻籽奶酪无花果配方来了。
成功率飙升,从四个因素控制面温。
怎么学习面包?每个人境遇不同,角度不同,其实没必要争执!我见过太多店里做了很多年面包的师傅,面都打不好。
新工艺,香草天空吐司,更柔软,断口性更好,不易老化。
好吃的欧包用铸铁锅烤!
盐面包的徒手成型,注意收藏。
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面包知识点分享,松弛和发酵都需要注意什么,
美丽烘焙线下课,花环碱水造型整形分享,这个一定要点赞收藏。
免揉芋泥螺旋面包
短棍发酵状态演示及两种成型手法,一定要收藏!
能让每个面包都长得一样,一定是每个环节都要明明白白。
我再也不买面包了!全麦面包的完美新配方,烘焙店老板的秘方
你还困惑都是烤箱为什么蒸汽这么不同?