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外酥里糯、香味浓郁!每当家里飘来红年糕的香味,就意味着离春节越来越近了~
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我是管爷,从厨五十余载。 现致力于传统菜的推广与传承。 做菜不是擂台,我也不代表正宗。 口味千人千面,众口向来难调。
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这“五宝”可以很好的中和番鸭的寒凉性质!请一定要收藏住,回家煮给老婆喝~
趁着春天到来多吃乳鸽,好处不用多说!胡椒焗乳鸽只要像我这样做,全家人都爱吃~
每次路过福鼎肉片的摊位都会馋得走不动路!今天就分享给大家这款家庭版的福鼎肉片教程~
红鲟蟹膏丰满,蟹肉鲜美~福州的宴席上要是没有荷香红鲟饭,就会让人觉得好像少了点什么!
每次都会被路边卖的千层酥饼的香味吸引?其实做法非常简单,只要学会自己在家也能做啦!
海鲜炒线面满满的传统虎纠味没有一个福州人会不爱~经过油炸的线面口感更有嚼劲啦!!
一定要先喝汤,滴滴都是精华!猪肚Q弹爽脆,鸡肉嫩滑入味,鲍鱼鲜到你的心坎里!
福州人一定都吃过这道流传百年的闽菜一一杂烩汤! 加或不加鱼露,你更喜欢哪种做法呢?
好吃到吮手指的花螺鸡翅煲,鸡翅焦香嫩滑配上咸香的花螺,巨下饭!
管爷把接待宾客必备的酱卤牛肉分享给大家啦!酱香入味、软烂不散,满屋子都是卤肉的香气~
汤汁酸爽开胃,肉片嫩滑爽口~这一碗酸香四溢的酸菜肉片真是让人无法拒绝!
每到过年每天都是大鱼大肉,真是“幸福的负担”~多亏依秀这碗润燥下火助消化的祛火汤!
每次不知道吃什么的时候,就会给自己炒一碗蛋炒饭!你最喜欢什么做法的蛋炒饭呢?
酸甜可口、酱汁浓郁,隔壁小孩都馋哭了!糖醋排骨是不论大人还是小朋友都爱的一道菜哦~
软糯的糯米加上清爽的水果,最后灵魂加上一大勺刨冰~长乐冰饭真的是夏季必吃系列!
口感丝滑、香浓绵密!甄嬛传中娘娘们最爱吃的花生酪,它有什么样功效,你知道吗?
管爷今天把自己压箱底的手艺都拿出来啦——西湖宾馆的开馆老菜:香露白菜心!
没有复杂的调味,全程不加一滴水!香味四溢、鲜嫩多汁,对厨房小白也非常友好的姜煎鸡来咯~
螃蟹柔嫩鲜美、米饭油润香甜~这就是我们福建宴席餐桌上常常出现的砂锅红鲟饭!
酱汁浓郁、鲜香四溢,好吃到舔手指~简单到几乎不需要厨艺的三杯鸭,按照我的做法你也能够成功!
十香醉排骨外壳炸得焦香酥脆,拌上特调的酱汁更是绝配~
清脆爽口、鲜香滑嫩~千万不要错过这道简单易学的快手家常菜——小炒秋葵!
在家自制海苔肉松,全是看得到的真材实料!这样做的肉松才能放心给小朋友吃~
一口嘎嘣脆,越嚼越香!周末宅在家里的时候炸一盘闽式酥肉当小零食吃再合适不过啦~
茶食是福建特色小吃之一,以焦香酥脆的特点博得大家的喜爱~你上一次吃“茶食”是什么时候呢?
朴实的鸡蛋加上浓郁的茶叶香味还不够哦~揭秘西湖宾馆的茶叶蛋到底加了什么秘方!
这种微凉的天气,一定要来一碗又简单又好吃的胡椒牛肉煲!
鲜香的牛腩搭配清甜的萝卜~这道清炖牛腩汤我是一滴都不会剩下的!
用红糟煮好鸭肉,裹上双合粉再送进油锅!糟香味和肉香味就这样迅速弥漫开来~
年糕在福州被叫做“白粿”,搭配上本地人才知道的灵魂糖酒调味!值得你尝试一下哦~
早餐店里外酥里软的空心麻球,其实自己在家就能做哦~今天就把完整的做法分享给大家!
鸡肉鲜香嫩滑、椒香四溢~按我的做法就能做出比黄焖鸡煲还香的胡椒鸡煲啦!
不爱吃猪肝的朋友也抵抗不住Q弹入味、鲜香浓郁的南煎肝!煎制一下更加鲜嫩哦~
吃过小炒肉,但可能没吃过鲍鱼小炒肉~没想到把鲍鱼做成椒香入味的口味菜也很过瘾呢!
这样蓬松暄软的小笼包,你一顿能吃几个?学会这个做法你也能实现小笼包自由了~
外皮熏香、鸡肉鲜嫩,这就是西湖宾馆宴会必备的熏烤鸡!淡淡的谷香味是不是很特别呢?
咖喱牛排是很多人都爱惨了的一道菜!喜欢的朋友可以收藏起来,周末的时候做一顿来犒劳自己~
馋了你就动起手来!酥脆的腐皮里裹着蟹肉、鲈鱼、虾仁下锅炸至金黄酥脆,想不好吃都难~
鱼头嫩滑鲜香,豆腐吸满汤汁~牙片鱼头含有丰富的营养,老年人和小孩可以多吃哦!
管爷的糟菜酱可是外面买不到也学不到的独家秘方哦!想好要用它做什么菜了吗?