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京东 11.11 红包
冷藏发酵原理不复杂,难的是做出来能够好吃,有型!
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这个发酵问题不注意,也会导致面包撕裂。
大水量真要命三千紫苏恰巴塔!谁来帮我断句!
短棍发酵状态演示及两种成型手法,一定要收藏!
用冷藏发酵灵活掌控时间的小技巧。
我一直觉得豆浆包是非常普通的产品,几乎所有同学的店铺销量却非常好,真是魔幻。
法式面包的橄榄型整形分享,不会记得收藏。
贝果整形细节小知识,注意收藏!
关于欧包面团折面的一些知识点。
有人经常问我线下和线上课的区别,线下课可以更好的触摸,感受面团吧。
为什么软面包不需要折面?简单整理一下就行了。
有人说,贝果不就是烤包子吗?我觉得你说的对!
独家解密,美丽老师为什么从来不做老式菠萝包!
可颂发酵到什么程度比较好?知识分享。
普雷结整形,你学废了吗?
关于面包发酵,不同的面包发酵要求竟然是不一样的。
你问我为什么热爱面包?我觉得一方面是解压,一个就是看着别人喜欢吃自己做的面包,会有一种成就感。
排好队发面包了,一个人发他几十个。
我给这个系列的面包取名——亚洲软法,也就是适合亚洲人口味的软法面包。
面包发酵的过程以及适合分割的状态。
贝果能全球流行肯定是有原因的,来到美食王国必须给它玩出花。
烤箱石板的作用是什么?这个很重要。
基本都是新手做的,整齐划一,工艺流程非常重要。
面包制作小技巧,吐司白边多少更完美?
自动变成半自动,冷藏发酵省一大半银子。
关于料理面包这股风,进来听听吧。
美丽烘焙线下高阶课,树莓可芬,(附配方)。
好的贝果面团有个“三不原则”,你知道吗?
国内面粉价格天花板,30一斤,你们觉得值不值?
大水量恰巴塔面团打面要点及馅料添加。
美丽老师直播剪辑1:很多面包的细节会慢慢剪给大家,注意收藏。
上次发了个寂寞,据说这家面包店火的根本原因是这个。
美丽烘焙高阶课亚洲软法系列,之所以叫亚洲软法,是因为更符合亚洲人的口味。
为什么硬欧需要水解,而软面包不需要?
绝美画面,特治愈有没有?
贝果其实是非常简单的面包产品,也是比较适合开店的。
贝果面团状态演示及配方分享!
紫苏腊肠恰巴塔,看的解压吗?
教你一个盐面包快准狠的成型手法,拿走不谢!
面包学习的难点在哪里?就是让每一个基础不一样的同学出品都一样。
这个干货很干,方形面包成形术,赶紧收藏。