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我一直觉得豆浆包是非常普通的产品,几乎所有同学的店铺销量却非常好,真是魔幻。
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其实吧,各师各法,剪漏了一句,先加水的话注意预留一点水。
紫苏腊肠恰巴塔,看的解压吗?
面包核心知识点,面包水量调节问题。
徒手整形技法,不止省一个擀面杖那样简单,更松软,更好看。
这种社区店会是未来很重要的经营模式。
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月薪两万的面包师傅,你们觉得怎么样?
烤箱石板的作用是什么?这个很重要。
大水量恰巴塔成功的一个关键性要素!
剪辑4:面包制作过程中后加水的技巧和后加盐的条件。
这才是猛犸面包的真相!
有人说,贝果不就是烤包子吗?我觉得你说的对!
亚洲软法系列来了,顾名思义,既适合亚洲人口味,又有法式面包的健康。
都觉得欧包高大上,但是80%的顾客吃的时候却选择软面包。
每次做这个面包都好开心,也不知道为什么。
探店日本排行第一的面包店——玉木亭
欧包玩的就是状态,状态好了一切都会好起来。
自动变成半自动,冷藏发酵省一大半银子。
打面的时候,黄油先下和后下的区别,贝果面团的重要知识点分享。
同学们,30%是爱好者,70%都是店铺老板和私房老板,圈子太重要了。
面包不松软,开裂,很多都和这一点有关系。
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美丽老师直播“翻车”现场,笑不活了!
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碱水面包冷藏冷冻工艺快速出单讲解!学会了记得回来点赞。
剪辑8:回答了关于米面包,开酥机等一下问题。
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罗勒芝士鸡肉恰巴塔,撒粉姐又来了。
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做面包,先油法和后油法的作用和区别!
剪辑7:打面机和厨师机的区别,以及面温问题。
这个干货很干,方形面包成形术,赶紧收藏。
教你一个盐面包快准狠的成型手法,拿走不谢!
红豆都米,店铺爆品。
米面包怎样割刀?干货分享。
法式,可颂虽然现在销量一般,但是店里的毕哥全靠他们了。
水式酵母潘娜托尼,解压不解压?