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福建泉州“深海鱼羹”,大叔用新鲜马鲛鱼手工打羹,高峰日打500斤。
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福建泉州特色水牛奶,大叔养了20多头牛,自制国产奶酪和奶膏,可冲泡可配粥。
福建大叔用现抓螃蟹煮大锅饭,1人38不限吃,配自制青椒酱超香,一锅米饭卖2000多,高峰1天煮20多锅!
福建大叔传承上辈60多年手艺做鸭,高峰日做500只,沿袭明朝古法配方。
福建漳州生男孩的报喜饼,烤起来跟吹气球一样,1个脸盆大,做法罕见。
据说是福建小县城特有流传百年的小吃,阿姨做了22年,高峰一天要做7、800个。
福建漳州漳浦肉丸,用“会跳动的猪肉”制作,脆嫩Q弹,大叔坚持20多年现日做上千斤。
福建大叔做40多年的特色小吃,高峰日产麻粩20000斤,严守品质,远销国内外。
福建大爷用马鲛鱼和猪肉打糕80年,坚持纯手打,口感Q弹有嚼劲。
福建泉州老市场的海蛎煎,老师傅炒了40多年,高峰日炒500份,烟火气满满。
做餐饮二三十年,因一些不可抗力因素而已失败告终。回老家后东山再起,传承起老手艺。极力追求的事最终都会有回报。
福建90后2胎宝妈自学用青草做甜品创业,被客人追着买,日做300个不够卖。
福建大叔做36年的鲜肉酥皮大饼,改良传统做法日做500个不够卖,年轻人都喜欢吃。
14岁老爸去世辍学宰羊卖羊,19岁自己开了羊肉馆,日卖4、500斤羊肉。
福建大叔用深海墨鱼打羹,每天现切30条墨鱼、手打250多斤鱼羹,口感爽脆超赞。
福建老伯做丸子快50年,由摆摊到开店,如今日做几千斤,猪肉每天就要用掉1000斤。
福建传承上百年的做饼家族,大叔做了40年,高峰日用500斤绿豆做10000多个饼。
福建晋江深沪手打肉丸,1颗跟拳头一样,大叔年轻每日手打14小时。
福建闽南菜包粿,用萝卜丝和土猪肉炒馅,1锅100斤,大叔高峰日炒17锅不够卖,直言累趴了!
福建闽南四果汤“灵魂”阿达子,口感软糯Q弹,大叔用机器高峰日做1000多斤。
海边小镇2代人传承的醋肉小摊,高峰一天要做500斤炸醋肉。
福建大叔做面包34年,3-6块1个有7种口味,高峰一天做2000个不够卖。
福建阿姨做地方特色糕点,闽南小孩周岁或16岁使用,高峰1天做10000多个,请了10来个工人。
福建漳州大叔用竹筒烧饭烧菜烧汤,1天用300多节竹筒,客人专程开车200多公里去吃!
福建大叔传承祖辈5代的手艺,每天手工制作贡糖,一块拳头大小的糖皮就要手工捶打200多下。
福建夫妻用1条80斤的深海鱼煮鱼粥,开店19年,老板直言:要让有钱人喜欢吃,普通人也吃得起。
福建漳州独有柚子蜜,农家自产土蜂蜜,80后姐姐养100多万蜜蜂采柚子花酿蜜。
福建大叔自创用老鸭和甲鱼炖汤,一罐卖150,高峰一天要做200多罐。
福建大叔用水果做蜜饯,纯手工50个人1天只能做500斤,1年只做2个月,口感芳香Q弹不甜腻。
福建大叔做祖传红烧猪脚包,1个3斤多的大猪肘,每天要卤20多个。
福建姐弟用榴莲和芋泥做芋泥鸭升级版小吃,每天用1000斤芋头不够卖,各地客人催着做。
小店高峰期一天要煮5、6、7大锅白水猪脚,阿姨说做生意食材新鲜和干净最重要。
福建80后用土窑做意式美食,1天限做30个,饼皮Q弹、馅料满满,顾客直呼认识他1年比过去20年吃的披萨都多!
福建阿姨做鸭40多年,吸引舌尖拍摄大火,现高峰日做500多只,阿姨说整条街都没我一家做的多。
福建大叔自学厨师20多年,用山上的竹子做主食,现在1年要做10多万筒,用5000多颗竹子。
福建大叔用现抓螃蟹煮大锅饭,1人38不限吃,一锅米饭能卖2000多,高峰1天煮20多锅,配自制青椒酱超香!
福建大叔做手打肉丸40多年,高峰日打13个小时,日做10000个不够卖。
福建大叔做了42年绿豆饼,纯手工制作,高峰期一天要做2、3000个,发往全国各地。
福建闽南传统鲍鱼海鲜肉粽,1颗粽子包9种料,阿姨日包10000个,客人直夸是妈妈的味道!
福建仙游特色甜品赤饼,润饼皮包油条,1卷卖3块,师傅高峰日包1000多卷。
据说闽南人小时候都吃过,长得跟枕头一样,1个卖15,福建大叔做了32年。