番瓜烧排骨——排骨这样做，当我第一次吃到这样的美味，发誓一定学会做给家人吃
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大烧野生杂鱼——这锅杂鱼是高配版的，也是我吃过最好吃的一次
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毛豆米烧虎头鲨——泰州野河里有一种小鱼，长不大却非常的名贵、好吃，大厨重金购买享美味
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大厨为家人做菜太用心了，扁鱼竟然这么烧，想都没想过，收藏了
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红烧江鲈丁——泰州濒临长江人们爱吃鱼，江鲈丁肉质细嫩鲜，大厨分享接地气做法
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雪菜毛豆米烧小鱼干——江苏里下河这种野生小鱼随处可见，大厨分享一种永远吃不腻的做法
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秧草白汁鳜鱼——你知道什么是秧草吗？江苏特有的野菜品种，秧草白汁鳜鱼，鲜晕了
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酸菜鱼——这个酸菜鱼做法精准，大厨关键技术分享，在家轻松搞定饭店的味道
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蒸咸鱼，只要多增加一步操作，味美直线上升
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大盘鸡——泰州大厨改变本地传统小公鸡烧法，借鉴新疆大盘鸡，创造出新美味
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大厨做工作餐与小弟不同，25斤小黄鱼2种剁椒大手笔操作，费米饭
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肉末炒青瓜——作为大厨，拿到青瓜就凉拌，不觉得羞愧吗？照这样炒着吃更下饭！
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家常烧鸭——散养活鸭品质太高，怎么烧好吃？到底要不要焯水？大厨有好方法
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土豆红烧牛肉——厨师长做员工餐烧牛肉，与小弟有区别，进口牛肉烧成这样不简单
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大锅菜30斤麻婆豆腐，怎么烧豆腐不破不糊锅，看厨师长大气势操作
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山芋粉鱼头汤——泰州著名的鱼米之乡！人们爱吃鱼头炖豆腐，大厨一改往日，更美味
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真正大厨做员工餐与众不同，看他如何把豆腐和百页做成高级别菜肴
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烧汁素鸡——干过酒店20年，大厨将30斤素鸡迅速做成单位员工餐，3分钟抢光
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虾皮冬瓜——35斤冬瓜，大厨猛火快速翻炒3分钟搞定，不用1粒味精，咋这么鲜呢
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扁豆烧芋头——在泰州，这是素菜中的“迈巴赫”，尝鲜正当时！
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蒜蓉大虾——这种大虾只有搭配蒜蓉，才能刺激我们贪婪的味蕾
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沙道观宋婆鸡，饭店里很火的一道招牌菜，大厨将其做法揭个底朝天
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鲜茴香蚕豆——春天里，泰州街头小巷老人们总是卖着碧绿的茴香和蚕豆，大厨买了一些分享2种做法
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食堂大锅菜香辣鱼块——50斤草鱼做成香辣鱼块，需要多久？大厨来挑战，15分钟迅速完成
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泰州经典家常菜肚肺煲，爽口浓香，人人爱吃，大厨分享正确做法
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过年了，淮扬菜大厨做了一道寓意深刻的幸福美味：年年有鱼节节高
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腐乳大虾——大厨花60块钱买了1斤基围虾，做出了泰州人也爱吃的上海腐乳大虾
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掌握3点诀窍，红烧小黄鱼才算正宗！淮扬菜大厨2面煎鱼，行云流水
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荸荠炒精片——冬春季，泰州大街小巷荸荠卖的太火，大厨买了20斤大手笔分享做法
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泰州家常菜炒长鱼和炒腰花，人们太爱吃，长鱼和腰花一起炒绝了
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这道葱㸆大排正宗，大厨的做法简单易行，在家轻松搞定招牌菜
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毛豆米藕丁炒香肠——菜肴不翻新死路一条，没想到大锅菜也不例外，香肠混搭藕丁太费米饭
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江鲢鱼咋烧下饭有味？大厨采用了乡村外婆的土烧法，经典美味再现
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私房湖蟹煲——学会这道菜，再也不需要将螃蟹蒸着吃了！野生鳜鱼搭配螃蟹鲜掉牙
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毛豆米爆炒毛鱼干——超市里卖的毛鱼干，大厨急火快炒，怒吃三碗饭，鲍鱼龙虾也不换
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大锅菜红烧带鱼——红烧带鱼，大锅菜比小锅菜难以操作上百倍，大厨却做得得心应手
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鸡杂怎么做开胃好吃、无腥味？看来只有厨师长出马才能够淡定搞定
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螺蛳好吃，很多人不会做，不是老了就是吸不动，大厨教你准确做法
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大厨将鳗鱼与泰州本地的靖江香沙芋一起烧，创造了口水直流的美味
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鲍鱼仔烧小公鸡——4元1只的鲍鱼仔白菜价，厨师长将鲍鱼仔与小公鸡混搭，爆吃3碗饭
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卤水豆腐烧碟鱼头——鲜嫩无刺连骨头都要嚼着吃的鱼，酒店都是蒸，大厨在家这样做更香