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番瓜烧排骨——排骨这样做,当我第一次吃到这样的美味,发誓一定学会做给家人吃
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排骨与南瓜一起红烧,两者相互融合,南瓜吸足了排骨的肉香味,软烂可口,特别解馋
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大烧野生杂鱼——这锅杂鱼是高配版的,也是我吃过最好吃的一次
毛豆米烧虎头鲨——泰州野河里有一种小鱼,长不大却非常的名贵、好吃,大厨重金购买享美味
大厨为家人做菜太用心了,扁鱼竟然这么烧,想都没想过,收藏了
红烧江鲈丁——泰州濒临长江人们爱吃鱼,江鲈丁肉质细嫩鲜,大厨分享接地气做法
雪菜毛豆米烧小鱼干——江苏里下河这种野生小鱼随处可见,大厨分享一种永远吃不腻的做法
秧草白汁鳜鱼——你知道什么是秧草吗?江苏特有的野菜品种,秧草白汁鳜鱼,鲜晕了
酸菜鱼——这个酸菜鱼做法精准,大厨关键技术分享,在家轻松搞定饭店的味道
蒸咸鱼,只要多增加一步操作,味美直线上升
大盘鸡——泰州大厨改变本地传统小公鸡烧法,借鉴新疆大盘鸡,创造出新美味
大厨做工作餐与小弟不同,25斤小黄鱼2种剁椒大手笔操作,费米饭
肉末炒青瓜——作为大厨,拿到青瓜就凉拌,不觉得羞愧吗?照这样炒着吃更下饭!
家常烧鸭——散养活鸭品质太高,怎么烧好吃?到底要不要焯水?大厨有好方法
土豆红烧牛肉——厨师长做员工餐烧牛肉,与小弟有区别,进口牛肉烧成这样不简单
大锅菜30斤麻婆豆腐,怎么烧豆腐不破不糊锅,看厨师长大气势操作
山芋粉鱼头汤——泰州著名的鱼米之乡!人们爱吃鱼头炖豆腐,大厨一改往日,更美味
真正大厨做员工餐与众不同,看他如何把豆腐和百页做成高级别菜肴
烧汁素鸡——干过酒店20年,大厨将30斤素鸡迅速做成单位员工餐,3分钟抢光
虾皮冬瓜——35斤冬瓜,大厨猛火快速翻炒3分钟搞定,不用1粒味精,咋这么鲜呢
扁豆烧芋头——在泰州,这是素菜中的“迈巴赫”,尝鲜正当时!
蒜蓉大虾——这种大虾只有搭配蒜蓉,才能刺激我们贪婪的味蕾
沙道观宋婆鸡,饭店里很火的一道招牌菜,大厨将其做法揭个底朝天
鲜茴香蚕豆——春天里,泰州街头小巷老人们总是卖着碧绿的茴香和蚕豆,大厨买了一些分享2种做法
食堂大锅菜香辣鱼块——50斤草鱼做成香辣鱼块,需要多久?大厨来挑战,15分钟迅速完成
泰州经典家常菜肚肺煲,爽口浓香,人人爱吃,大厨分享正确做法
过年了,淮扬菜大厨做了一道寓意深刻的幸福美味:年年有鱼节节高
腐乳大虾——大厨花60块钱买了1斤基围虾,做出了泰州人也爱吃的上海腐乳大虾
掌握3点诀窍,红烧小黄鱼才算正宗!淮扬菜大厨2面煎鱼,行云流水
荸荠炒精片——冬春季,泰州大街小巷荸荠卖的太火,大厨买了20斤大手笔分享做法
泰州家常菜炒长鱼和炒腰花,人们太爱吃,长鱼和腰花一起炒绝了
这道葱㸆大排正宗,大厨的做法简单易行,在家轻松搞定招牌菜
毛豆米藕丁炒香肠——菜肴不翻新死路一条,没想到大锅菜也不例外,香肠混搭藕丁太费米饭
江鲢鱼咋烧下饭有味?大厨采用了乡村外婆的土烧法,经典美味再现
私房湖蟹煲——学会这道菜,再也不需要将螃蟹蒸着吃了!野生鳜鱼搭配螃蟹鲜掉牙
毛豆米爆炒毛鱼干——超市里卖的毛鱼干,大厨急火快炒,怒吃三碗饭,鲍鱼龙虾也不换
大锅菜红烧带鱼——红烧带鱼,大锅菜比小锅菜难以操作上百倍,大厨却做得得心应手
鸡杂怎么做开胃好吃、无腥味?看来只有厨师长出马才能够淡定搞定
螺蛳好吃,很多人不会做,不是老了就是吸不动,大厨教你准确做法
大厨将鳗鱼与泰州本地的靖江香沙芋一起烧,创造了口水直流的美味
鲍鱼仔烧小公鸡——4元1只的鲍鱼仔白菜价,厨师长将鲍鱼仔与小公鸡混搭,爆吃3碗饭
卤水豆腐烧碟鱼头——鲜嫩无刺连骨头都要嚼着吃的鱼,酒店都是蒸,大厨在家这样做更香