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【红楼梦美食复刻】贾府厨房出品的虾丸鸡皮汤,Q弹嫩滑,清甜鲜美,一口一个!
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这个虾丸最费劲,做完之后大汗淋漓,好在是弹起来了,这道菜贵在选材用料以及做法工艺,需要不少耐心。 这道菜是芍药花开的时候吃的,也是新鲜菠菜长齐的季节,放了一点,没想到变得异常清甜可人。 如果没有用鸡的话,味道应该是极清淡的,用了之后虽然油腻了一些,却也增添了不少鲜美。
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