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藏在云南春天里的美味——牛涩子尖
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一种味道类似茶叶尖的嫩树芽,我们叫:“牛涩子尖”,只有春天的时候才有,小时候每次放牛都会掐一些回来,特别喜欢它微苦味道里的回甘,也喜欢它嫩嫩清爽的口感!
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腌制了9个月的豆腐乳,用它拌沙拉,蒸扣肉,炖猪蹄,味道极好
火腿,云南菜的灵魂
冬至做一顿暖暖的羊蝎子火锅
云南的凤梨有多香?吃完,手上的香味留了一整天!
【酸笋】螺蛳粉里的臭味精髓,原来是这么做的!
用石头,做了一大桌“石头宴”! 还做了两幅手工小画~
彝族人家招待贵客的硬菜——猪香肚
摘一些胭脂果,做成果酱和冰棒,都特别酸爽开胃
你们多久没有去捉田螺了?
摘些鲜粽叶,包成云南风味的粽子,把美味和祝福全都包进去~
儿时那抹沁人心脾的甜:甜白酒
土豆成熟的季节,来一桌土豆宴!
上山打板栗!炖成板栗牛腩,板栗比牛肉好吃
苦子果:它是一种山野小果,用来炖牛蹄烩番茄,都是独特的风味
四季调料(四)卤料,上山转一圈,摘了草果八角等香料卤猪头
云南腊排骨:一道因储存食材而发现的美味
版纳小玉米——云南四季都能吃到的新鲜美味
鲊——留住春天最好的美味
酸木瓜:我心中的酸果之王
趁着好天气,带着大王去采云南水沟沟边上的美味!
蔬菜中的珍品,象牙菜你们有吃过吗?凉拌煮汤清炒都特别美味
吃一道云南景颇菜——鬼鸡
【滇西小哥】徒手挖鲜藕,把云南夏日的荷塘美味做给家人吃!
大理雕梅,一道想着它就会淌口水的美食,雕梅扣肉更是香甜软糯
花期有食(四)把“春天”吃进肚子里,摘点新鲜螃蟹花和尖,做几道小菜
花生,藏在土里的长生果
花期有食(七)——去苍山洱海边采玫瑰,用它们酿出了一罐有独特香甜的玫瑰花酱
在云南深山里翻出的这种紫色美味,比小龙虾吃起来还过瘾!【山螃蟹】
傣味牛丸:一道被铁棍敲打出来的美味
一席一果(三)——芒果,爬上300年芒果树摘芒果,低温烤出的芒果干甜香四溢!【滇西小哥】
用甜笋做几道家常小菜,鲜甜又味美
春吃嫩芽,腌制帕贡菜,鲜香酸爽
做一桌绿叶宴,把春天吃到肚子里。【滇西小哥】
今年中秋怎么过?我们全家都回来了,炒一大锅螃蟹
芋头,你们喜欢怎么吃?
猪大肠的独特吃法:豆腐血肠
竹筒烧烤:一顿带有竹香的饭
【藏全鸡】先用21天做炊具,从挖土到烧制,整整经历了十几道工序才做出这道菜!
农忙季节,和我一起做百搭的酸腌菜肉末酱
这些山里的果子你们吃过吗?