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美食记录 | 夏日清凉蜜瓜芝士奶油 斑斓戚风蛋糕
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斑斓和蜜瓜的清香,搭配浓郁的芝士奶酪,冷藏的口感好像在吃冰淇淋✌🏻。延续上次芒果蛋糕的造型,这次外围的蜜瓜是最后一起贴上的,这个方法,更容易做出你想要的造型,也挺好用。下次考虑解锁其它水果😁 —— 配方记录 斑斓戚风(5寸圆模): 全脂牛奶28克,玉米油22克,斑斓粉 粉6克,低筋面粉35克,盐1克,蛋黄2颗 蛋清2颗,细砂糖20克,玉米淀粉1.5克,柠檬汁2克 烤箱150度35分钟 (注:蛋糕胚均分三份,裁成10㎝大小,内层用的慕斯圈是10厘米。) —— 蛋糕外围夹层: 玫珑蜜瓜半颗,奶油奶酪150克,细砂糖20克,淡奶油350克,红色食用色素少少。 ——
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