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一次学习到了二十款超人气面包,冷藏发酵、冷冻面团原来是这样
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上周去上海,跟着世界冠军学习了二十多款面包的制作工艺。课程内容很丰富,学到了一直以来想了解的冷冻面团、冷藏发酵的新知识。全程都是用国产面粉来制作,配上合理的发酵和讲究的工艺,出炉的面包真的很好吃的。很多单品我都很喜欢,回来之后也在逐一消化和吸收,已经拍摄了部分视频,在剪辑中,后面整理好就会发布了。这次就先发学习时拍摄的视频内容吧。关于面包还想了解哪些呢?欢迎留言噢!
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