为什么我在漳州开了精酿酒厂还要去分心开社区酒馆？最后竟然是通过开酒馆拯救了投资大几百万的酒厂，有点曲线救国的感觉。
发布人
打开封面 下载高清视频 观看高清视频 视频下载器
...
纯纯年卖千万精酿的90后酿酒创业分享：选址上的教训，酒馆配餐在厨师上的亏，还有被店长釜底抽薪的惨痛记忆以及怎么出坑的，其实可以讲一个小时！
...
如果非得不听劝想入局精酿啤酒赛道，那就开家酒馆吧，反正也亏得不多。真的开了酒厂，也逃不过开酒馆的命，还不如直接一步到位！
...
每月几十万营业额，大众抽6%，一年下来呢？多么可怕的数字！换来的是什么？不如直接让利给消费者，这才叫真城！现在的业绩都是B友和抖友的支持，跟大众一点关系都没有！
...
生意是不错，可是一天肉可以卖1万，酒水却不到1000，这比例让我这发愁啊！不过要是能传统慢烤店结合酒馆模式，说不定这家小店可以创造奇迹，8点前吃肉，之后喝酒？
...
2015年我就建了第一个精酿啤酒厂，年产不到200吨。为了解决销售问题，我被迫开了几家酒馆。现在产能翻不只10倍了，难道我得开更多酒馆吗？这是恶性循环啊！
...
经济越差酒馆生意越好？太扯淡了，要么有钱，要么有闲。现在大多数人没钱又没闲！
...
新的一年，我要放缓开店的速度，专注在酒厂的经营。因为有很多开酒馆的伙伴需要我们！抛弃传统代理商采取直销模式，会是我们今年的主要打法！
...
在漳州漳浦开一家禁止摇骰子，拒绝老色P，没有下酒热菜的日咖夜酒会倒闭吗？
...
10年的实体创业：开酒厂开酒馆的经历让我伤痕累累，不如这样在街上喝一杯啤酒来得畅快！
...
28平不到投了将近40万才开起来的铁喵bistro是否可以在深圳这个陌生却充满机会的大都市开起来？我相信酒馆是每个人夜晚的刚需，问题是我们能不能成为别人的选择？
...
在三线小城漳州开一家社区酒馆要花多少钱？
...
我们能靠热情拯救这家“选址不好”的社区酒馆吗？这也是我问过自己无数遍的问题。我不想做无用功，但是不去做，始终会后悔。当年在漳州靠口碑做起来的生意在厦门是否可行？
...
在厦门岛内我们目前有三家烟熏烤肉啤酒店，除了刚转型前身为铁喵社区精酿酒馆业绩不断上升外，原先爆火的两家店都下滑了，我们其实该做的都做了，难道真的是因为大环境？
...
如何让客人走进来其实不是件难事，关键是如何让客人沉淀下为成为高复购的老客人，而酒馆则更需要提供情绪价值，这是区别于满足刚需饱腹餐厅的关键，怎么办？
...
泉州晋江是否能开一家成功的社区酒馆？
...
不屈服，宁愿站着死，也不成为平台的奶牛！
...
在厦门经营了一个月主打云南菜亏损了快10万，现在突然转型做美式烤肉竟然火了，我太激动了，这是一个7年前我就在漳州开始做却一直不温不火的品类，可能时机不对吧。
...
如果我没法做到“物美价廉”，两家店可能撑不到经济好转的那天，我的烟熏烤肉工厂即使拿到了执照也没有希望。低毛利高周转是这种大环境迫不得已的打法！
...
第一次用Ai数字人完成这个视频：为了上得起大众点评，我们做了什么？
...
00后精酿酒馆店长失去了激情甚至懈怠了，我这个当老板的该怎么办？
...
把精酿啤酒卖成奢侈品是没有前途的，就跟中国房价接轨国际，而人均却跟非洲一样，这太不公平了。反正我的酒厂能活下来，就是因为一直朝着让大家喝得起好酒这一方向前进！
...
这是我们在厦门岛内思明区做的小小啤酒站，目标业绩每日1000就满足了！
...
我拉黑了20几个漳州老乡，他们在咨询这个活动的时段就好像在审问骗子一样，以为我们是故意设计一个不可能完成的挑战然后骗钱，如果我们这么做，还不如早点倒闭算了！
...
一直认为自己定价良心的酒馆主理人却被大多数人认为是漳州最黑心的老板。其实这不是他的问题，合理的定价，新的生活方式，势必一开始客户是小众，但有黏性，这也是护城河！
...
这里几乎就没有成功的社区酒馆！游客认为会宰人，本地人觉得来这里不方便，那我们该怎么办？
...
每天业绩破万，持续了将近10年的社区餐酒馆我们目前在漳州和厦门有3家，其他3家店如果有大胡子表弟这样的人每天站吧台早晚也能实现！卖啥都没问题，包括烟熏烤肉！
...
酒香也怕巷子深，要让客人在喝到我们的啤酒之前先感受到热情！这才是酒馆的核心竞争力，所有标准的产品都会被内卷所伤，除了独一无二的人人，所以让我们发挥人的魅力吧！
...
原本以为会大受欢迎的云南边境融合料理却在厦门遇冷了，反而是只在周末上架的美式烟熏烤肉带火了我在奥永广场投资近百万的运动酒馆，真的是意外！
...
一年前我从漳州到厦门开了一家不到20平的啤酒站，现在扩大了10倍，成了一家运动酒馆。现在还没赚到钱，但幸运的是，当初那些老客人还在，没有放弃我们！
...
开了9家成功社区酒馆的90后老板杰瑞其实是开了10年精酿啤酒厂的酿酒师，今年要把重心转回酿酒，给更多开店的伙伴们提供高性价比的酒水！
...
只有一家酒馆的时候，我可以亲自服务每一个走进来的客人，现在有10家直营酒馆了，我如何让同事们也做得好这份工作？钱到位，给盼头，让他们对我们自己的产品感到自豪？
...
在5线县城我们的模式竟然水土不服，投资50万可能要打水漂了！只能拥抱时间，别人觉得我们贵就是一个大问题！精酿酒馆要想扎根，定位定价很重要，得让别人喝出价值感！
...
从漳州到厦门开店就像是一场中考，不同城市的打法真的不一样，但是无论怎么变，社区客厅的精神我们不会丢，每一家店都会有！开店上瘾是罪啊！
...
这几年在中国大火的美式烤肉竟然这么容易上手？还是精酿酒馆配餐的绝佳方案？
...
过去的一周又让我爆了2万的金币！把肉做烂了，这才是难度低的原因吧？怎么办？
...
定价一升78到99的社区酒馆到底是不是黑店？
...
我是一个开了十年十家酒馆的啤酒厂老板兼酿酒师，在厦门的这家新店本来主打滇味，现在看起来又得祭出美式低温烟熏烤肉这个吸睛利器了！
...
去厨师化的餐饮才值得做，不然永远被拿捏！这是我这个开了10年酒馆的90后的总结！
...
美式烟熏烤肉太小众，技术上没门槛，目前全国爆火，曾经风靡的醉鹅就是前车之鉴。我的门店能成功，就是靠着不断创新折腾，但是代价不是普通小白可以承受的。
...
我要改造一家我在厦门开了三年多的飞镖运动酒馆，还有48小时开始变身！我要它成为软件园附近最适合团建的活动中心！