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关于面包的未来,这个人讲的很清楚了。
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这个发酵问题不注意,也会导致面包撕裂。
巧克力价格暴涨,背后真正的原因是什么?
面包千万不要冷藏保存
我给这个系列的面包取名——亚洲软法,也就是适合亚洲人口味的软法面包。
0基础 | 免手揉 | 无需手套膜吐司详细教程
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剪辑4:面包制作过程中后加水的技巧和后加盐的条件。
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不同的发酵程度对吐司有什么影响?
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大水量真要命三千紫苏恰巴塔!谁来帮我断句!
甜面包好做?想做的好吃又好看也不容易。
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月薪两万的面包师傅,你们觉得怎么样?
超出认知,美丽老师讲贝果冷藏发酵。
欧包玩的就是状态,状态好了一切都会好起来。
剪辑9:大水量面团翻面技巧及必要性!
探店日本排行第一的面包店——玉木亭
一入烘焙深似海,小钱钱又飞走了。新教室要添置不少设备,采购走一波。
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基本都是新手做的,整齐划一,工艺流程非常重要。
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水式酵母潘娜托尼,经常有人问,研究这个有意义吗?我觉得,这个过程是宝贵的,让你对面包有更深刻的认知。
这个刀功的面包师应聘,你们觉得应该给多少工资?
美丽老师研发心得,面包爆品都是天时地利人和的结果。
亚洲软法顾名思义,就是适合亚洲人口味的面包,技术上不走极端,也更容易落地。
玫瑰夏威夷,欧包也可以很好吃。
面包好吃是标配,能做的好看才是本事,好看的面包有更高的工艺在里面。
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大离谱,竟然有人让老师做这个面包,面包产品研发的时候需要关注哪些点!
花8000多报名学烘焙,看看我都学了什么?
美丽老师直播贝果打面知识(下集),赶紧收藏。
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高端连锁店现在面包也很好,但是价格能卷死你。