小城市创业：美式烟熏烤肉啤酒店的生意长红答案？上海的经验可以借鉴，但是需要时间来验证，厦门和漳州相隔50公里，打法也不一样，完全标准化有难度！
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七年前让我血亏60万的美式烤肉现在在国内大火了，现在我准备重新推出，是否能火我的新店？
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这是我们在厦门岛内思明区做的小小啤酒站，目标业绩每日1000就满足了！
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90后精酿啤酒厂老板：一天工作3万步，半退休了。接下来工作重点：在啤酒厂旁做个美式烟熏烤肉啤酒厂！然后做电商！
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我们在漳州能成功，是因为做对了除美式烟熏烤肉以外的事情。
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请了个托来测评，不过他是比较中立的生活玩家，下回我会通过邀请客人或者路人的方式搭配餐一起玩这个，不然太无聊。Ps:无非想让大家认识我们！
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我们在厦门明发南门的啤酒土狗要试营业了，一直希望突破美式烟熏烤肉产品单一的印象，这回跟法餐大厨合作，能碰撞出什么样的火花？
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美式烟熏烤肉太小众，技术上没门槛，目前全国爆火，曾经风靡的醉鹅就是前车之鉴。我的门店能成功，就是靠着不断创新折腾，但是代价不是普通小白可以承受的。
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如果我没法做到“物美价廉”，两家店可能撑不到经济好转的那天，我的烟熏烤肉工厂即使拿到了执照也没有希望。低毛利高周转是这种大环境迫不得已的打法！
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在厦门岛内我们目前有三家烟熏烤肉啤酒店，除了刚转型前身为铁喵社区精酿酒馆业绩不断上升外，原先爆火的两家店都下滑了，我们其实该做的都做了，难道真的是因为大环境？
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把精酿啤酒卖成奢侈品是没有前途的，就跟中国房价接轨国际，而人均却跟非洲一样，这太不公平了。反正我的酒厂能活下来，就是因为一直朝着让大家喝得起好酒这一方向前进！
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下次快闪定在泉州，吸取在云霄的经验，得大力预热，把装备带齐了！如果这回云霄店转型失败，我也就死心了，专心在大城市开店，但是这段时间总得折腾一下，不然会留下遗憾！
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在三线小城漳州一个号称太古里的新商圈开了家美式烟熏烤肉啤酒店的节后第一个周末，如果没人的话，基本上就凉了！幸好爆满了，每次选址都是豪赌啊！
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一个诞生在三线小城漳州的精酿厂牌铁喵的下一个十年会如何？只要坚持做对的事情即可：保证品质，让更多人喝得起好喝的啤酒。现在深度介入餐饮后，打法其实也是一样！
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在漳州开了一家没有中文招牌的烟熏烤肉酒馆，差点因为这个不接地气的设计失败亏损100万。所以厦门新店请了日本著名设计师来把把关！
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明发南门这家烟熏烤肉啤酒店到底能开多久？
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在厦门卖爆了美式烟熏烤肉后，准备在漳州重启，先在自己的特房新店上线，小伙伴们以后再也不用预定，也感谢在地媒体误爱想测评和拍摄支持（这个视频全部是由他们拍摄剪辑）
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每天业绩破万，持续了将近10年的社区餐酒馆我们目前在漳州和厦门有3家，其他3家店如果有大胡子表弟这样的人每天站吧台早晚也能实现！卖啥都没问题，包括烟熏烤肉！
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去年想要说服老爸做家酸啤酒厂，可惜没成功！
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在厦门这种城市同时运营两家美式烟熏烤肉啤酒店却不上大众团购，下场如何？两家店定位不一样，能避免互相分流嘛？
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第一次用Ai数字人完成这个视频：为了上得起大众点评，我们做了什么？
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现实版变形记！看他能坚持多久，才是关键！
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今年真的是报复性开店创业潮，各种餐饮培训课程估计都爆满了，我们内测中的课程也被爆满了，但简单给配方和教流程真的就足够了吗？
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改变切割方式就能把美式烟熏烤肉最贵的部位价格打下来，准备出一期视频来好好解释一下！
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我们不是漳州这个城市唯一有酒厂的酒馆，跟同行比起来到底有什么优势？创业8年来，这个城市涌现出50几个酒馆，剩下来的有多少？内卷是避免不了了的，那该怎么办？
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酒馆不只是一个吃吃喝喝的地方，如果是，那就是普通的餐饮店。这个赛道的竞争太激烈。社区客厅的属性让我们远离内卷，不断进化提升适应当地文化让我们持续保持竞争力！
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能生存下来已经不容易了，还要这么恶意污蔑我们？请你出来道歉，停止造谣！
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每月几十万营业额，大众抽6%，一年下来呢？多么可怕的数字！换来的是什么？不如直接让利给消费者，这才叫真城！现在的业绩都是B友和抖友的支持，跟大众一点关系都没有！
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这是由我们几个小同事拍摄出镜的两天工作片段，现在我由于店开多了，只能通过充分授权的形式来管理门店，他们也很积极，虽然工作强度大，但是有钱有成就感！客人也开心！
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同是闽南文化圈，在漳州，厦门能成功的社区酒馆能复刻到泉州石狮嘛？
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我知道这是很多人想看的内容，哈哈
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买一送一是不是自杀式的价格战？会不会吃力不讨好？
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投靠了干爹后，也不能放弃亲爹。他投资的酒厂我准备说服他专门生产小众极客啤酒，让顾客可以为了这美味的啤酒开车到我们位于山上的新酒厂，或者通过网络直销出去！
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酒香也怕巷子深，要让客人在喝到我们的啤酒之前先感受到热情！这才是酒馆的核心竞争力，所有标准的产品都会被内卷所伤，除了独一无二的人人，所以让我们发挥人的魅力吧！
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我可能会在60天后关掉正在盈利中的漳浦铁喵，如果每天业绩不能破万的话！这是一家投资40万400平我梦想中的日咖夜酒，但如果必要我也得放弃！
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2019的我们在漳州古城路边搭讪请行人喝啤酒！
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不屈服，宁愿站着死，也不成为平台的奶牛！
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做精酿就要去精酿化，曲高和寡受众太小，酒馆从一个大众聚会的地方变成一个装逼的地方，当然越来越难做。酒馆+餐，天然的优势在于无与伦比的社交属性，客户群更有黏性！
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白天我是酿酒师，晚上我是酒馆老板，既得洗脑很多客人，让他们爱上我的啤酒，发现可以合作的潜在伙伴，也得化身酒厂业务员努力拿下！
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是卖不是买！这个挑战是变相的给同事福利。一桶20升的双倍浑浊IPA一般需要2 天才能卖完，这是我们酒厂比较小众的酒款。Ps:这个视频如果多些跟客人的互动就完美了
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只能说太超前，大家看到焦黑的外壳都不敢下嘴，教育成本太高。7年前只有朋友圈，自媒体公众号，不像今天有这么多营销工具和渠道。