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老卤水使用时也需要加香料吗?新老卤水香料使用比例决定卤味品质
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还找不到卤水发苦的原因吗?很多人都想不到问题出在一种香料上
为啥在家做不出卤菜店的味道?排除添加剂的因素,香料用法有区别
卤料配方中两种常见香料草果与香砂,在使用前到底需不需要去籽?
好的卤菜能吃出前香、中香、后香,不明白出香的原理生意能好才怪
菜市场里的大买卖,一盆红油再加一盆复合味汁一天卖出上百斤鸡肉
卤菜店的卤肉有中药味还发苦咋回事?肯定是不懂香料和卤水的关系
卤料包用一次千万别丢了,按这个方法操作再用五次都有味
四川红油还要分冷热两种?用错了地方可就不好吃了
四川小吃三丝锅盔,加入鸡丝再用红油一拌,吃上一个一天都不饿
家中常备这样一款下饭酱,米饭、面条、馒头统统都能一扫而光
卤菜好不好吃跟卤水有没有关系?卤油起到的作用超出你的认知
每斤卤水放多少食材、香料、盐看完这个视频一目了然。
速冻水饺怎么做才好吃?用四川小吃“钟水饺”调味方法,太好吃了
卤水与卤料按倍数关系增减就能随意调整总量吗?千万别再这样做了
四川辣卤现捞技术中常用的各种香料都有哪些?两种香料不能搞混
你以为的做卤味,还要炒糖色熬高汤配香料?实际上现在只要3步就能搞定
新卤水发苦?注意香料用量、火候把控和调味。
爆汁粉嫩獅頭#鵝肝,肥美#滷水鵝 #鵝掌翼 #滷水鴨 入味#豬大腸 #鵝腎 爽脆入味#豬耳
如何延长卤菜保质期,学会合理运用天然防腐香料!
真的一样!一分钟教你轻松复刻周黑鸭,卤味店难了
想要卤菜香,离不开这几种香料。
山奈,又叫沙姜,主要有增强肉香,提升后香的作用。
湖南武冈可以让你知道,卤菜能绝到什么程度
卢师傅把自己总结的做卤菜4组黄金搭配口诀教给大家,不光有搭配,还有用量。 #香料 #卤菜 #香料配方
卤水为什么要封油,目的和作用
飘香卤油,清澈透亮,香醉万千味蕾,让美味瞬间升级!#天然香料 #增香调料 #飘香卤油
旁边就是龙舟池,很多游客都买点卤菜去湖边吃
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[中字]白钟元开中餐馆,麻辣香锅配上鸡蛋炒饭,香喷喷!
【Bro】一桌子洋中餐
小男孩很会买卤菜,总共买了五盒有荤有菜,你猜这些多少?如果是你来买会点什么
花244元买30斤整只猪头,总共卤三个小时,结果味道会怎么样
中式烹饪师初级第九课 椒盐排条,咖喱鸡块,三片汤
6款给辣椒油增香的香料,合理搭配让你的辣椒油飘香四溢?
雅加达还有比这更正宗的棉兰餐厅?
开奥运会加上天气热卤菜生意比较好,书雨爸爸每天都要在店里忙到凌晨两三点
卤好之后泡几小时估计会更加入味一点#动手自己做美食 #干饭了
一年一度的普渡又开始了,网友:难怪这个阿姨买这么多卤菜
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