为啥在家做不出卤菜店的味道？排除添加剂的因素，香料用法有区别
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还找不到卤水发苦的原因吗？很多人都想不到问题出在一种香料上
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食材卤制前为啥一定要去腥？了解腥味源头用对去腥方法卤菜才好吃
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家中常备这样一款下饭酱，米饭、面条、馒头统统都能一扫而光
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好的卤菜能吃出前香、中香、后香，不明白出香的原理生意能好才怪
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卤料包用一次千万别丢了，按这个方法操作再用五次都有味
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卤菜好不好吃跟卤水有没有关系？卤油起到的作用超出你的认知
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卤料配方中两种常见香料草果与香砂，在使用前到底需不需要去籽？
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菜市场里的大买卖，一盆红油再加一盆复合味汁一天卖出上百斤鸡肉
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四川现捞辣卤技术配方中的香料怎么处理才不会坏卤水？看了就明白
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老卤水使用时也需要加香料吗？新老卤水香料使用比例决定卤味品质
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一个方法就能让卤菜不会氧化变黑，现捞辣卤油起关键作用
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四川辣卤现捞技术中常用的各种香料都有哪些？两种香料不能搞混
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卤菜店的卤肉有中药味还发苦咋回事？肯定是不懂香料和卤水的关系
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四川红油还要分冷热两种？用错了地方可就不好吃了
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想要卤菜香，离不开这几种香料。
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食材卤制前怎么去腥才有效？哪些调料去腥效果好一次说清楚
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每斤卤水放多少食材、香料、盐看完这个视频一目了然。
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你以为的做卤味，还要炒糖色熬高汤配香料？实际上现在只要3步就能搞定
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老师傅教你一招，提升卤菜的香味。
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真的一样！一分钟教你轻松复刻周黑鸭，卤味店难了
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卢师傅把自己总结的做卤菜4组黄金搭配口诀教给大家，不光有搭配，还有用量。 #香料 #卤菜 #香料配方
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新卤水发苦？注意香料用量、火候把控和调味。
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大锅卤菜好吃的秘诀，就是这款炝拌油！
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卤肉想做好吃，就像我这样做，今天把五星级大厨的制做方法分享给大家 做出来卤叶十足 软烂入味#美食教程#卤味#美食#卤肉#家常菜
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山奈，又叫沙姜，主要有增强肉香，提升后香的作用。
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商业版五香老卤详细制作过程第二期——高汤的熬制和香料的搭配
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卤肉放哪些香料，有什么作用？
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做卤菜的荜茇香料，单独使用好，还是搭配其他香料一起使用好，卢师傅教大家具体使用方法。
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我妈做了十几年的配方，真的太香了！！！
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衢州鸭头配方，在浙江一带比较火
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这道菜我也不知道叫什么，想吃的时候只能自己做，软烂入味、香味浓郁，连牙口不好的老爷爷都能吃好几块。
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给我看完
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先炸后卤16斤麻辣大鸡头，和兄弟们实现鸡头自由！