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粽干糖水:粽子晒干了再吃,非常有意思,比糯米丸子要好太多了
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枧水粽,切片、晒干后,就成枧水粽干了。煮枧水粽干还是有一些小窍门的。跟煮西米有点相像,不要一直开着火去煮,要以焗为主。这样焖煮出来的粽干能保持,比较完整的形态,用筷子稍微用点力就能夹断。进嘴里的感觉,比糯米丸子要好太多了,因为,除了软软糯糯的口感,舌头上还能模模糊糊的,分辨出来,一颗颗的糯米。非常有意思…… 枧水粽干糖水食谱: 枧水粽干200克,花生30克,薏米30个,红腰豆30克,赤小豆30克,眉豆30克,红片糖100克,清水2升。
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