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芙蓉蒸蟹在广东可谓是家喻户晓,寓意鸿运当头!今天就教你们这道粤菜名菜,也祝你们鸿运当头
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哈哈哈,鸡汤来喽!!!!
台州黄三鱼的做法有很多,但是我最喜欢的就是家烧。越简单的越考验对于海鲜的认识度,今天就叫你们做一道尝尝
长江刀鱼俗称江刀是属于不能吃的那一种,但洄游期后游到海里就被称为海刀了,这时候是可以吃的!刀鱼肉少刺多,但却鲜的出奇,适合慢性子的人慢慢品味。
最近波龙价格涨的飞起,为了避免被说坑人,只能摘牌不卖了。养着也是浪费粮食,就无公害处理了吧
今天本店最豪华的包厢接了单生意,客人要求菜品全部位上。整个后厨前厅都是手忙脚乱的。通过这单生意发现我们还有很多地方需要磨合学习
今日店里两个人!零元购。偷老板一瓶小茅台,做一份捞汁小海鲜犒劳下自己。
安康鱼又叫魔鬼鱼、灯笼鱼、天王鱼。因长相丑被人嫌弃,但全身都是宝,肉多刺少!还便宜。在朋友店里看到有一条,烧一道尝一下
川乌三月的马鲛鱼从太平洋洄游象山港产卵,经过淡水洗涤过的马鲛鱼身泛蓝绿光泽,口感细腻,此时又被称为川乌。今天就做一道当地做法咸菜烧川乌尝一下
黑金木鱼我们店里叫原汁木鱼,制作简单,但是就是清洗太麻烦了,今天拿到了赞助,咱们认认真真的搞一下!
梅雨季渔汛的梅子鱼,明清两代都是贡鱼。和黄鱼是堂兄弟,入口即化,东海特产,人称鲜霸。
今天接到了一个粉丝的大单子,整整五百份蛋炒饭,整个后厨都忙不过来了,下次可不敢接了
三门青蟹和温州猷蠓都是同一种蟹,但是三门青蟹名气要大得多。真正的吃家也能吃出它们的区别。而我呢还是喜欢老家的猷蠓
店里的松叶蟹有点丧,拿出来教大家做一道萝卜焗蟹。按照我的方法做,蟹肉清香,后味醇厚!关键是还简单
莫桑比克鳌虾的特点就是个头非常大,吃的过瘾!半生状态搭配10年鱼子酱,淋上我特制的酱汁,吃起来甜糯爽口。就是爽!!
小龙虾5吃没有小龙虾的夏天是不完整的,今天我把所有的小龙虾做法都放在这里了。晚上约上三两好友一起把酒言欢。但吃小龙虾一定要清洗干净,做好卫生
菜市场买到了两个猪脑花,以往这些都是扔掉的,最近想“补补脑子”做一个牛肉烧猪脑花吃
这个土豆在刚刚长成型的时候就挖了出来,产量很小,但口感要比大土软糯许多,今天搞了一盒黑松露,正好搭配出一道菜
去新荣记基本都会点这道黄金脆皮带鱼,但很少有人只有其中的选材考究,今天做一道扒一扒这道“传奇”菜品,在家就能自己做
一鱼万金,野生黄鱼真的是贵啊,今天搞个养殖的烧一下
鱼生最早起源广东,后面才流传到日本并发扬光大。今天就学着做一个鱼生,搞一个自己的版本
沙蒜豆面作为新荣记的招牌菜已经三十年了。作为台州菜门面,今天给你们透露下他的真实做法!
鹰嘴藤壶在海洋里是很多鱼类的噩梦,但是真正懂海鲜的人却是它的噩梦,今天就做一个鹰嘴藤壶吃一下!
今日无题
吃过盐焗黄鱼的人不多,会做的那就更少了!食盐混合蛋清能很好的锁住黄鱼的水分,原汁原味咸鲜可口。自己在家做的时候一定要注意用新鲜的黄鱼
创小黄鱼+臭豆腐做法,看起来还不错,想吃的可以收藏下自己学着做做,简单到有手就行
最近杭州太热了,外面买冰淇淋都是科技与狠活,今天就教大家如何手搓冰淇淋。想要什么口味都可以,但是记住冷冻的时间一定要长
头和同季的荠菜、马兰头合称江南春季野菜三姐妹,草头又称金花草,温州叫做花草。叫法不同做法也不同,上海做酒香草头,温州做花草炒年糕,今天做一做温州的特色花草来。
佛手学名叫鹅颈藤壶,它生长在海岸峭壁上,有时也寄生在鲸鱼或者船体之上。因采摘风险极大,价格昂贵。但是却是真正的饕餮食客不会错过的美食
你们倒是吃嗨了,厨子锅都翻冒烟了
这种老式的石磨豆浆可不多见了,咱们用传统的手法挤压过滤搞点豆腐渣渣,配上东海的角螺,简简单单又充满童年记忆!
今天接了一个私宴,主人家非要吃金枪鱼、松茸这些稀有的食材。正好我我有路子,就小小的挣了一笔
现在白虾便宜了,上次老板的茅台还有一点,正好试试刚刚买到的醉虾秘方
挑战半小时帝王蟹八吃
三月的螺蛳还没有产籽,是最肥美的时候,螺蛳用菜籽油洗去泥沙,放锅里小煮一下,牛乳收尾。一口一个最是好吃
最近西湖醋鱼的话题很火,西湖醋鱼之所以不好吃,那是因为他们选的鱼不对,泥腥味太重。今天我们选用鲈鱼做一道西湖醋鱼,保证没有泥腥味
今天妇女节,教大家做一道乌梅子酱燕窝,希望你的微笑常挂脸上,祝广大的女性朋友妇女节快乐
每年三月份的竹笋是最佳的,笋体肥大、肉质鲜嫩! 最近也是海鲜吃腻了,搞一个清淡的吃一下败败火气
来台州一定要吃一碗地道的海鲜面,今天特意来到一家很火的海鲜面馆来尝一下300块的海鲜面是什么味道。希望回去的时候不要痛风啊
过年吃不起鲳鱼,现在年过完了,鲳鱼也便宜下来了,今天蒸个鲳鱼吃
望潮一直都是浙东地区的海鲜天花板之一!今天来了一批新鲜的,正好有客人点趁着一起做一些。真正好吃的望潮,制作之前要摔打至少半个小时使肉质脆口,制作麻烦,因此价格也