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检查面包面团发酵小技巧!
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这个发酵问题不注意,也会导致面包撕裂。
贝果开裂和解决办法。
跟个风,哭泣的狗子。
剪辑8:回答了关于米面包,开酥机等一下问题。
我给这个系列的面包取名——亚洲软法,也就是适合亚洲人口味的软法面包。
大水量恰巴塔面团打面要点及馅料添加。
面包发酵的过程以及适合分割的状态。
面包知识点分享,松弛和发酵都需要注意什么,
美丽老师教你怎么看懂配方!
剪辑5:面包制作如何检查面筋以及打面温度控制的重要性。
法式千层酥皮塔,店铺热卖爆品。
独家解密,美丽老师为什么从来不做老式菠萝包!
美国有个知名连锁店,只有四个肉桂卷品种,咱们这些产品你们觉得能开几家?
超出认知,美丽老师讲贝果冷藏发酵。
短棍发酵状态演示及两种成型手法,一定要收藏!
一群人一起做面包的快乐!
美丽烘焙线下高阶课,树莓可芬,(附配方)。
面包怎样包馅料才不容易爆?
你在面包节上看到了什么?
做不好恰巴塔的注意收藏,发酵、整形细节分享。
有人说,大孔洞水式潘不是吃空气吗?空气能重几百克?
刚过完年,同学们就开始玩面团了。
你问我为什么热爱面包?我觉得一方面是解压,一个就是看着别人喜欢吃自己做的面包,会有一种成就感。
贝果能全球流行肯定是有原因的,来到美食王国必须给它玩出花。
面包包上馅,滋味多一半,谁能拒绝一个美味馅料的“包子”呢。
美丽烘焙这一年!
其实吧,各师各法,剪漏了一句,先加水的话注意预留一点水。
这是什么面包啊?吃的美丽老师笑出鹅叫。
高考失败,于是决定学一门技术—烘焙
这个面包真是会香到没朋友。
剪辑6:关于面包的发酵温度以及没有发酵箱怎么发酵。
大家一起搓面团,好嗨森!
面包割刀想漂亮,美容刀刀法要学一下。回家自己拉个双眼皮。(˵¯͒〰¯͒˵)
爆火的面包店,就卖这些,想把店做火,产品好是基础,营销和运营是关键。
普雷结整形,你学废了吗?
美丽老师研发的春季新品之一,健康又好吃。
8年烘焙师,骂醒学烘焙想去王森蓝带的人!
美丽老师关于基础发酵的线下日常小分享,赶紧看看。
小时候最爱的豆沙面包卷,看着复杂,原来做法这么简单
关于欧包面团折面的一些知识点。