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天冷了,加个餐,巧克力可颂。
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我给这个系列的面包取名——亚洲软法,也就是适合亚洲人口味的软法面包。
烤箱石板的作用是什么?这个很重要。
面包割刀小技巧分享!
法式面包是不是必须加鲁邦种?
关于欧包面团折面的一些知识点。
令同学们尖叫的一款产品!
恰巴塔怎么能做到很挺,不扁塌。
水式酵母开放气孔潘娜托尼,面包技术的皇冠!
我敢打赌,这样的面包你一个都吃不完。
同学们希望临时“加课”,面包课变手工课了。
一个狠酥而且可以冻啃的经典司康配方,赶紧收藏。
十升打面机一天能做多少个面包?答案估计你想不到。
我再也不买面包了!全麦面包的完美新配方,烘焙店老板的秘方
这个面包真是会香到没朋友。
热狗面包的造型怎么做出来的?
理论上,不同的面包需要不同的面粉,才能达到最佳效果。
短棍发酵状态演示及两种成型手法,一定要收藏!
割下去真是太治愈了。
爆款面包的研发思路探讨,希望能启发到你。
大水量真要命三千紫苏恰巴塔!谁来帮我断句!
美丽烘焙高阶课亚洲软法系列,之所以叫亚洲软法,是因为更符合亚洲人的口味。
一帮热爱面包的人在一起,总是有无数的快乐。
把想法变成现实,是每一个嘴馋面包师的幸福。
面包制作判断面筋状态,怎样正确扯面?
三个月才开一期的进阶课花絮。
贝果其实是非常简单的面包产品,也是比较适合开店的。
这种社区店会是未来很重要的经营模式。
今天小徒弟问我为啥爱切潘,开放性气孔水式酵母潘娜托尼每次切开就像开盲盒,带给我多巴胺。
西点vs面包行业趋势的巅峰交流局!
商用冰箱冷藏发酵演示,家用冰箱温差大,建议自己要摸索一下。
紫苏腊肠恰巴塔,看的解压吗?
教你一个盐面包快准狠的成型手法,拿走不谢!
打好面怎么整理面团有利于后续操作!
这是一个日入3500万的越南女店主来学面包的故事。
新工艺,香草天空吐司,更柔软,断口性更好,不易老化。
水式酵母潘娜托尼,解压不解压?
关于面包的未来,这个人讲的很清楚了。
会做开放性气孔法棍吗?
刚过完年,同学们就开始玩面团了。
碱水乳酪糖果,一款适合冻啃的面包。