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【烘焙】外皮酥脆、内芯柔软的法式小餐包 / How To Make French Bread
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—————— 配方 —————— T55面粉 100% 酵 母 0.5% 盐 2% 水 68% —————— Music —————— 【Silence Sky】 by Naoya Sakamata http://www.youtube.com/c/NaoyaSakamataPIANOmusicChannel
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027—如何自制米粉(How to make rice flour)
016—天然酵母全麦乡村面包(Whole Wheat Sourdough Bread)
003—德国天然酵种100%黑麦面包(Roggenbrot 、How to make Sourdough 100% Rye bread )
007—在家做多孔洞的波兰酵种法棍(How to make Baguette With Poolish)
033—家庭酿制格瓦斯的初级方法(Домашнего Хлебного Квас、Home-brewed kvass)
043—70%德式黑麦面包(Roggenmischbrot、Rye Bread)
028—俄罗斯黑麦大列巴(Ржаной хлеб、 Russian rye bread)
家庭制作免揉欧包,大气孔、翘耳朵的诀窍都在这
法式面包,超详细制作手法~
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002—天然酵种法式乡村面包(How to make French country bread)
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024—大米虎纹脆皮面包(Dutch crunch or Tiger bread )
048—冰岛黑麦面包&德国谷物黑麦面包之混合版(rúgbrauð、pumpernickel)
015—天然酵母低温发酵鲜奶油吐司(生クリーム食パン、Cream toast)
019—爆浆奶黃包(クリムパン、Cream bread)
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029—俄罗斯博罗金诺黑麦面包(Бородинский хлеб、Borodino bread)
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