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美丽老师直播“翻车”现场,笑不活了!
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剪辑8:回答了关于米面包,开酥机等一下问题。
乡村面包基础发酵状态演示,记得收藏!
大水量恰巴塔面团打面要点及馅料添加。
这个发酵问题不注意,也会导致面包撕裂。
为什么硬欧需要水解,而软面包不需要?
独家解密,美丽老师为什么从来不做老式菠萝包!
烤箱石板的作用是什么?这个很重要。
用冷藏发酵灵活掌控时间的小技巧。
剪辑10:好吃面包的精髓,未来面包的趋势!
我给这个系列的面包取名——亚洲软法,也就是适合亚洲人口味的软法面包。
碱水面包冷藏冷冻工艺快速出单讲解!学会了记得回来点赞。
商用冰箱冷藏发酵演示,家用冰箱温差大,建议自己要摸索一下。
关于面包的未来,这个人讲的很清楚了。
血麦算是国内面粉天花板了,以前是为特殊人群(不好明说)农科院特意研发的,功效也不方便讲,但是确实有一股特殊香气。
吞云吐雾,这样的美丽老师我们从来都没有见过。
剪辑4:面包制作过程中后加水的技巧和后加盐的条件。
有同学把很久以前的课程做成了图片珍藏,你们的支持让我走的更远。
主打一吃一个不吱声,忒好吃。
美丽老师直播剪辑3:打面设备不要贪大,后加水等面包问题。
日式法粉和法粉做欧包的区别!
美丽老师讲解贝果制作要点!建议收藏!
打好面怎么整理面团有利于后续操作!
一入烘焙深似海,小钱钱又飞走了。新教室要添置不少设备,采购走一波。
美丽烘焙高阶课亚洲软法系列,之所以叫亚洲软法,是因为更符合亚洲人的口味。
短棍发酵状态演示及两种成型手法,一定要收藏!
剪辑6:关于面包的发酵温度以及没有发酵箱怎么发酵。
国内面粉价格天花板,30一斤,你们觉得值不值?
美丽老师研发的春季新品之一,健康又好吃。
贝果开裂和解决办法。
十升打面机一天能做多少个面包?答案估计你想不到。
自动变成半自动,冷藏发酵省一大半银子。
面包大型“分赃现场”,好欢乐!
检查面包面团发酵小技巧!
跟个风,哭泣的狗子。
打面的时候,黄油先下和后下的区别,贝果面团的重要知识点分享。
一群人一起做面包的快乐!
这才是猛犸面包的真相!
日本师傅拗的造型,你们觉得怎么样?
钻石贝果的裂纹形成原因,道理很简单!
全麦类面包打面和发酵需要怎么做?