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053.高大威猛,粗中有细,似男人一样好味道的全麦麦麸吐司
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全麦吐司(中种法) Whole Wheat Toast Bread 高筋粉 20% 全麦粉 20% 水 40% 高筋粉 60% 酵 母 1% 盐 2% 砂 糖 4% 牛 奶 40% 黄 油 6% 烘焙百分比公式的计算方法: 以面粉总重量为100%,其余比例与之相乘即可得到值。
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