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吃到停不下来!不需要烤箱、不需要空气炸锅,只要有一口锅就能做出来的脆皮五花肉~
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我是管爷,从厨五十余载。 现致力于传统菜的推广与传承。 做菜不是擂台,我也不代表正宗。 口味千人千面,众口向来难调。
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管爷今天把自己压箱底的手艺都拿出来啦——西湖宾馆的开馆老菜:香露白菜心!
当你没有胃口的时候,就做这道不加一滴水的干煎鸡!皮酥肉嫩,汤汁拌饭也很美味哦~
年糕在福州被叫做“白粿”,搭配上本地人才知道的灵魂糖酒调味!值得你尝试一下哦~
爱吃椒盐口味美食的朋友有口福啦~今天分享来自嘉宾派最传统的五香椒盐的配方给大家!
没有复杂的调味,全程不加一滴水!香味四溢、鲜嫩多汁,对厨房小白也非常友好的姜煎鸡来咯~
咸香酥脆,草鱼还能这么吃?炸至酥脆后泡入我分享的独家酱汁即可,一定要做给家人尝尝哦!
这是什么人间美味!谁能拒绝煎得焦香酥脆、一口一个还爆汁的小生煎包呢?
看似平平无奇的五香葱油,却能让寡淡的食物瞬间变得香味扑鼻!多做一些保存起来吧~
爱吃番茄的朋友一定要试试这道好吃到连汤汁都不能放过的番茄炖排骨,馋坏了大朋友和小朋友!
一旦开始吃就很难停下来!裹着一层兼具甜、咸、辣外皮的红袍花生,解馋必备哦!
芋头的做法多种多样,清蒸、红烧、炖煮都有不同的风味~今天分享一个口感软糯,零难度的芋头饭!
白露过后的蛏子更适合这个做法~有的朋友可能没有听说过蛏卷,这个鲜味只有吃过的人才懂!
居然用牛腱肉也能做出这么好吃的土豆炒牛肉!超多小窍门! 牛腱土豆一样入味!好吃到舔盘哦!
趁着春天到来多吃乳鸽,好处不用多说!胡椒焗乳鸽只要像我这样做,全家人都爱吃~
外表焦黄酥脆,笋干肉馅饱满爆汁!自己调的馅吃着更放心呢,皮薄馅大多“笋”啊~
又一下饭神菜!!太简单咯!厨房小白轻松搞定!肉末豆腐~快安排起来吧
大口吃肉真的太幸福啦!油亮亮的酱汁包裹着肥瘦相间的五花肉,快收藏这道下饭神器!
红鲟蟹膏丰满,蟹肉鲜美~福州的宴席上要是没有荷香红鲟饭,就会让人觉得好像少了点什么!
五香卷是每一个福建人都爱吃的美食!薄如蝉翼的腐皮炸得金黄,一口咬下满满都是丰富馅料~
软烂入味、汤汁浓郁,美鹤师傅手把手教你做!爱吃牛腩的朋友们一定要收藏这个做法~
又脆又香的蒜香肋排谁不爱呢?今天就把成功的秘诀——腌制配方,分享给你!
拍粉炸和挂糊炸,哪样才能做出最酥脆的酥皮水电鱼?看完这条视频你就能掌握这道菜的秘诀!!
浓郁丝滑的牛奶和香甜软糯的花生微甜不腻!一碗喝下去味蕾都被满足了~
这样蓬松暄软的小笼包,你一顿能吃几个?学会这个做法你也能实现小笼包自由了~
鲜香的牛腩搭配清甜的萝卜~这道清炖牛腩汤我是一滴都不会剩下的!
夏天终于快来了~属于夏夜的第一顿夜宵也该安排上了!那怎么能少了最佳下酒菜——闽生果呢?
金黄焦脆、外酥里嫩,一个根本不够吃!非常受欢迎的海蛎煎,其实自己在家做也超方便哦~
香芋粉糯、鸭肉酱香,软烂入味、下饭一流~偷偷告诉你,绵软细腻的香芋才是灵魂哦!
海鲜煎饼的“灵魂”就是口感丰富、又香又酥!跟着我一起找到制作海鲜煎饼的秘诀吧~
这“五宝”可以很好的中和番鸭的寒凉性质!请一定要收藏住,回家煮给老婆喝~
一条萝卜可以变成两倍长哦!没胃口的时候来一份蓑衣萝卜,爽口又解腻~
这道有五十多年历史的“金屋藏娇”,大部分人却没吃过!它是否勾起你的兴趣了呢?
葱香浓郁满屋飘香,酱汁拌饭也是一绝!只要掌握这三个要点厨房小白也能轻松成功~
如果你吃腻了泡椒田鸡,就试试黄焖田鸡这个做法吧!田鸡爱好者真的太满足了~
一口嘎嘣脆,越嚼越香!周末宅在家里的时候炸一盘闽式酥肉当小零食吃再合适不过啦~
猜猜在外面要卖98的啤酒鸭,自己在家做成本只要多少?鸭肉丝丝入味,酱汁还很下饭哦~
这是不是你从小吃到大的蒜头酱?做法简单而且搭配什么都好吃!不爱吃蒜头都会爱上蒜头酱的味道~
章鱼小丸子你一定吃过,那这种做法的章鱼烙你吃过了吗?试试绝对不会后悔哦!
把方便面放入锅中蒸一蒸,做出来竟然是一道火爆夜市摊的人间美味,酸辣好吃又开胃!
鸡腿不要再卤或者炸了,今天我们拌着吃!炎炎夏日吃上一口,香辣过瘾,别提有多开胃了~