京东 11.11 红包
白夜极光第4天小游戏卖血流
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想要吃健康减脂的水煮鸡胸肉，但是自己做总是做不好，鸡胸肉煮出来又老又柴？这一期视频详细分享制嫩上浆的知识，并且详细展示现浆肉的汆水技巧！
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很多人只知道炒菜要用葱姜蒜，但是却不知道为什么这么用。本期视频详细剖析葱姜蒜三者在烹饪中起的作用，干货满满，建议收藏！
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溜肉段是东北人从小吃到大的一道菜，外焦里嫩，咸鲜适口。但是要是想做的好，挂糊和炸制都很关键。这一期视频结合之前的油炸方法论，讲解实际油炸中的小细节。
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【浸炸理论：解密浸炸的底层逻辑！】炸东西为什么油腻腻干巴巴黑乎乎？到底该什么油温下锅？为什么有时候要拍粉挂糊水煮？怎么根据实际情况灵活调整？这期视频带你解密！
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中秋节快到了，用应季食材：芋头给大家做一道美味的石锅芋头，商业版料汁熬制真实比例大公开精确到克！酒香咸甜味，芋头软糯。米其林在逃行政总厨谨以此视频祝大家中
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老醋花生米的精髓是糖酱油醋之间的比例，这期视频分享给大家，并初步展示熬糖后翻砂的骚操作！这个老醋汁不仅可以拌花生米，拌面条也非常好吃！
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翻砂到底怎么熬？为什么不起砂不挂糖？为什么熬的翻砂糖浆发黄？通过这道翻砂芋头，了解翻砂的本质，学习熬糖技巧，口味软糯香甜，值得尝试！
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分享一道毛氏红烧肉
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【家庭厨艺基础系列：淀粉部分（7）】很多人挂糊水多加面，面多加水，根本停不下来，这一期分享挂糊小知识，并以锅包肉挂糊为例分享一个高成功率的挂户方法！
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不同味道之间的相互作用是什么？不同的味道组合起来究竟会产生什么神奇的反应？这一期视频剖析五种常见味道之间的相互作用，干货满满，建议收藏！
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【家庭厨艺基础系列：淀粉部分（8）】这一期分享一些淀粉的零碎杂谈，涨涨知识也不错！
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火候系列第二弹！！！什么时候该开大火？什么时候该开小火？火力该如何选择？本期视频带你深入剖析火候和火力的秘密！
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【家庭厨艺基础系列：调料部分（4）其他调料】
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【复炸的底层逻辑：动态平衡！】为什么炸东西外表总是不够酥脆？复炸到底该怎么操作？复炸的原理是怎样的？为什么我们需要复炸？这一期视频带你解析！
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花椒辣椒胡椒分别有什么应用？有什么区别？有什么使用技巧？这一期视频全告诉你！
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【家庭厨艺基础系列：食用油部分（4）】这一期开始家庭用油的实战演练部分，分享肉眼判断油温的其中一种方法，并且给大家炸一个调料油
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【家庭厨艺基础系列：淀粉部分增补 调糊详解（上）】
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研究生小伙假期做一大碗炸蘑菇，外焦里嫩，松软美味，原来秘密全在调糊里！
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【家庭厨艺基础系列：淀粉部分（6）】操作到位的拍粉，食材下锅后淀粉不脱落！这一期总结拍粉小技巧，并以焦熘茄子为例展示拍粉的标准操作，下锅那一刻高下立判！
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鱼香肉丝是一道下饭神菜，要想做的好吃，碗汁和料头是关键，这期视频分享川式鱼香肉丝的做法，咸鲜酸甜开胃下饭！
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调味第二期！继续分享几个经典且基础的味型，麻辣，酸辣，咸鲜酸等味型，以及一些甜品菜的小技巧，并附上个人调味的心得体会，干货满满，建议收藏！
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【家庭厨艺基础系列：淀粉部分（4）】详细讲解上浆的技术要点和理论，并演示肉类上浆的操作。我会在视频详情处讲解较深层次的知识，大家按需阅读即可。
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手撕包菜怎么做才口感爽脆味道浓郁？如何做出干香入味的效果？这一期不仅是做法，更是分享干锅类菜品中酱油的使用技巧，以及食材下锅先后顺序的把控方法。
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研究生周末厨房快乐炒Vlog：2021.11.28，去朋友住处，真人出镜，现场收音，做个粤菜甜点：翻砂芋头。在这里也特别感谢一下帮忙录像的摄影师！
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川菜宫保鸡丁该怎么做好吃？可以用鸡胸肉做出嫩滑效果吗？鸡丁不想过油可以干炒吗？宫保汁的比例是什么？本期视频为您解答！
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分享一波以前做的炒饭，不粘锅不糊底不发粘，非常好吃。
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【高压锅保姆级教学】你真的会用高压锅吗？你害怕高压锅吗？你听到呲呲的声音心慌吗？这一期视频详细剖析高压锅的工作原理，精准讲解其使用方法和注意事项。
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研究生小伙假期做了个炸酥肉，有两处偷了懒，幸好整体效果还不错
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蛋泡糊该怎么调？鸡蛋和淀粉比例是多少？分享一道东北老菜：雪绵豆沙，蛋泡糊从此不是难事！
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这道锅包肉，黑吉辽做法各不相同。研究生小伙按照吉林做法做一份锅包肉。酥脆香甜，非常好吃，挂糊，卧汁，满满技巧。
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【家庭厨艺基础系列：调料部分（3）其他调料】本期视频分享一些其他调料的小知识，包括蚝油、鸡精味精、糖、番茄酱等
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之前去厦门开会，闽南花生汤可以说是最让我感到惊艳的了，热心老板告诉了我做法，再加上我自己的思考，最后就有了这一期：闽南花生汤
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人类高质量男性 分享白切牛腩的做法，配上灵魂蘸料才是白切的精髓。
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小炒猪心的关键在于去除内脏腥味和保持爽脆口感，这期视频都教会你！
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【家庭厨艺基础系列：调料部分（2）盐百科】这一期给大家讲解一下食用盐的相关知识
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【家庭厨艺基础系列：食用油部分（3）】这一期是油炸理论的后半部分，主要讲解如何以动态平衡的思想来给食材进行复炸。
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这一期分享一道不那么正宗的麻婆豆腐，虽然做法不是原版的做法，但是技术要点并不会缺席！
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【家庭厨艺基础系列：食用油部分（6）】本期分享家庭常用油脂：猪油的炼制方法，顺便做一碗猪油拌饭，承载了老一辈满满的回忆！
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鸡蛋有两种流派，一种是老炒，吃的是焦香，另一种是滑蛋，吃的是嫩度，这一期分享一道虾仁滑蛋。
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【家庭厨艺基础系列：锅具部分（3）】铁锅炒菜粘不粘，跟锅的价位没有关系，使用方法才是关键！普通铁锅如何不粘，这期视频来教你！