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o&m,冰熊,悦刻,崧,鸭嘴兽
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还找不到卤水发苦的原因吗?很多人都想不到问题出在一种香料上
四川小吃三丝锅盔,加入鸡丝再用红油一拌,吃上一个一天都不饿
菜市场里的大买卖,一盆红油再加一盆复合味汁一天卖出上百斤鸡肉
孩子放假在家想吃卤味了,就自己在家做。想吃啥就卤啥,有菜有肉又有蛋,想夹多少就夹多,卤味
卤料配方中两种常见香料草果与香砂,在使用前到底需不需要去籽?
卤料包用一次千万别丢了,按这个方法操作再用五次都有味
食材卤制前为啥一定要去腥?了解腥味源头用对去腥方法卤菜才好吃
四川红油还要分冷热两种?用错了地方可就不好吃了
四川卤菜上色的基础是糖色,哪种糖最适合做卤菜糖色?火候更重要
为啥在家做不出卤菜店的味道?排除添加剂的因素,香料用法有区别
老师傅教你一招,提升卤菜的香味。
一个方法就能让卤菜不会氧化变黑,现捞辣卤油起关键作用
1000个餐饮人的故事之浪哥捆鸡
好的卤菜能吃出前香、中香、后香,不明白出香的原理生意能好才怪
今天太多人买卤菜了,三个人卖都忙得团团转
小姑娘:我帮朋友带卤菜,常温放到隔天可以吗?
夏天开胃菜糟卤毛豆制作方法分享
满油的卤大肠头绝绝子.
如何判断卤水的香味有没有达到标准,主要从这3个方面判断!
刮风又下雨,难得来了一个大顾客来买卤菜,赶紧装起来
有两天没出摊卖卤菜,结果一去就惊喜不断,差点没崩溃……
喜提百元订单,刚开门没多久就来了一个阿姨买了几种卤菜
卤水发酸的5个原因和解决办法,建议保存!
一年一度的普渡又开始了,网友:难怪这个阿姨买这么多卤菜
卤水与卤料按倍数关系增减就能随意调整总量吗?千万别再这样做了
这样做出来的卤毛豆,花生,颜色鲜亮,软面入味!
富婆的午餐
先炸后卤16斤麻辣大鸡头,和兄弟们实现鸡头自由!
卤菜好不好吃跟卤水有没有关系?卤油起到的作用超出你的认知
岛内的粉丝叫预留的卤菜,等一下叫快递来取,其实岛内也有很多我们这种店
顾客:大肠头和大肠尾各买一点,摊主:两个味道差不多,买一种就可以了
卤菜店对面这面墙已经围了五年,终于拆起来了,太高兴了
老卤水使用时也需要加香料吗?新老卤水香料使用比例决定卤味品质
攻略说这是绵阳好多人从小吃到大的面馆,偶然发现旁边的卤菜店也很好吃!
凉菜卤味解暑心情愉悦
做卤菜为什么不赚钱,听听老师傅的建议。
楼梯道开的卤味店,月租830,看看一天能不能挣到,一个月的费用
大爷买了10元的卤猪肺,摊主给胡乱剁一剁,回去怎么吃
韩国人喜欢的下酒菜卤猪头肉,竟然煮熟后再烧毛
当我不上班,老公说我在家享福的一天都干了点啥?