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京东 11.11 红包
同学们,30%是爱好者,70%都是店铺老板和私房老板,圈子太重要了。
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平常聊天也有不少干货,无意之中可能聊的很重要。
为什么软面包不需要折面?简单整理一下就行了。
我一直觉得豆浆包是非常普通的产品,几乎所有同学的店铺销量却非常好,真是魔幻。
深圳二手烘焙设备探访(中集),重头戏来了,想开店的快收藏。
用冷藏发酵灵活掌控时间的小技巧。
也不知道你们爱不爱吃这种面包,就随便做几个吧。
新工艺,香草天空吐司,更柔软,断口性更好,不易老化。
贝果煮水有技巧,你想吃什么样的?
美丽老师直播贝果打面知识(下集),赶紧收藏。
月薪两万的面包师傅,你们觉得怎么样?
有人说,贝果不就是烤包子吗?我觉得你说的对!
剪辑6:关于面包的发酵温度以及没有发酵箱怎么发酵。
上课日常-闲聊!
能让每个面包都长得一样,一定是每个环节都要明明白白。
私房烘焙前期要投入多少钱?
重头戏,最近爆火的唱片可颂,来看看怎么制作的。
每一个吃过它的人都被拿捏了。
美丽老师说吐司烘烤,干货满满,记得收藏!
三招教你如何减少面包店浪费!
工厂、精品面包店、私房,制作大量面包的时候难度区别很大,工厂一波要做几百个,就更要做好流程管理,不然后边还没做完,前边就发了。
国内面粉价格天花板,30一斤,你们觉得值不值?
两个黄牛想宰我这个肥牛,差一点打起来,银座仁志川吐司评测!
请别关注他家面包,关注一下工作时间,太没天理了。
绿的很清新,罗勒海盐卷,不是奇怪的味道,非常好吃。
商用冰箱冷藏发酵演示,家用冰箱温差大,建议自己要摸索一下。
日式法粉和法粉做欧包的区别!
剪辑5:面包制作如何检查面筋以及打面温度控制的重要性。
面包知识点分享,松弛和发酵都需要注意什么,
这个干货很干,方形面包成形术,赶紧收藏。
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其实吧,各师各法,剪漏了一句,先加水的话注意预留一点水。
绝美画面,特治愈有没有?
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徒手整形技法,不止省一个擀面杖那样简单,更松软,更好看。
可颂发酵到什么程度比较好?知识分享。
罗勒芝士鸡肉恰巴塔,撒粉姐又来了。
同学们都好爱豆浆包。
健康,好吃是标配,番茄芝士扭扭棒!
总算来了几个男学生,真是不容易。
技术是面包师的下限,而审美和认知则是产品的上限。