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013—可颂羊角面包(Croissant)3x3折54层
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可颂羊角面包(Croissant)3x3折54层
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014—双色可颂羊角面包(Croissant bicolores)4+3折24层
008—低温发酵免揉面法式乡村面包(French country bread)
018—日式菠萝包蜜瓜包(メロンパン 、Melon pan)
027—如何自制米粉(How to make rice flour)
026—失败的60%水含量隔夜发酵法传统法棍(Failed traditional baguette) (#法棍记录)
【冰淇淋球】合集多up
007—在家做多孔洞的波兰酵种法棍(How to make Baguette With Poolish)
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031—拉脱维亚黑麦面包(Рижский хлеб、Riga Rye Bread)
如何成为一个职业面包师
【Phan】水果草莓什锦合集
056.搞到我脚耙手软也没搞好超难搞的鲁邦种丹麦吐司之3x4折82层
低糖少油的蛋糕真的健康又美味吗?
030—3小时快速法棍(How To Make French Baguette)
德国碱水可颂的两种操作方式 | Laugencroissant
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042—车达芝士蛋糕(Cheese Cake)
015—天然酵母低温发酵鲜奶油吐司(生クリーム食パン、Cream toast)
012—红豆面包(あんぱん、Red bean bun)
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香甜软糯的葡萄牙玉米黑麦面包 | Broa de milho
045—豌豆豆儿红肠面包(Ciabatta Bread)
面包史上最抠门的鲁邦酵种-天然酵母做法,节约光荣!浪费可耻!
010—在家做美味的德国巴伐利亚碱水结普雷结面包(Pretzel)
020—甜甜蜜蜜的桂香卷(Cinnamon Rolls)
002—天然酵种法式乡村面包(How to make French country bread)
欧包笔记002:法式传统T65面粉+全麦面粉,发酵6+6小时
033—家庭酿制格瓦斯的初级方法(Домашнего Хлебного Квас、Home-brewed kvass)
048—冰岛黑麦面包&德国谷物黑麦面包之混合版(rúgbrauð、pumpernickel)
017—无糖无油的汤种亞麻籽墨汁吐司(湯種食パン、Gelatinization dough bread)
024—大米虎纹脆皮面包(Dutch crunch or Tiger bread )
姜黄面包 / Turmeric Bread
055.德国人他娘的母亲的妈,只有在圣诞节才会做的传统史多伦蛋糕
【烘焙】咱们来聊聊法棍制作的理论和实践
046—20%全麦、80%水量面包(20% Whole Wheat Sourdough Bread at 80%Hydration)
041—柠檬霜戚风蛋糕(Lemon Cake)
043—70%德式黑麦面包(Roggenmischbrot、Rye Bread)
臭夹膜来啰 | 传统意大利俏吧——他面包 | Ciabatta
049—蜂蜜提子黑麦面包(Honey raisin rye bread)
050—鲜美多汁的波兰酵种佛卡夏面包(Focaccia With Poolish)