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京东 11.11 红包
與红樽坊一起在上海米其林两星意大利餐厅Da Vittorio举办Salon午宴。08年的Salon是二十一世纪最伟大的香槟之一,全球仅8000分之一的梦想。
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上海最好吃的披萨在哪里?主厨去哪吃(上海版)PART 2
上海福庐:川扬合流,打出一把同花顺
疫情之前,一年飞行70趟 ,每年大约拜访200家米其林餐厅。这样的生活你还想重来吗 ?
Verso餐厅空降两星,兄弟主厨点亮米兰大教堂广场
十几年前我初到上海,外滩 18 号Mr & Mrs Bund的时髦装潢、气氛与经典料理,定义了我的上海印象。Paul Pairet为他在上海辉煌的事业奠基。
Selection by Du:云端上的「惊喜」家宴 中国首家米其林星级潮州菜的再进化
Bistro 321 Villa Le Bec一直是我在上海的首选
上海UCCA Edge 的意大利餐厅NEW WAVE by DA VITTORIO,主厨 Francesco Bonvini坐镇,拥抱走进美术馆寻找艺术的人們。
承袭东京米其林餐厅 Florilège 主厨川手宽康的日式浪漫,主厨田原谅悟三年前在台北成立法式餐厅 logy,摘下米其林二星,亚洲五十大台湾地区最佳餐厅之列。
你想拜访的 ...上海唯一米其林三星UltraViolet
主厨徐泾业将广府菜的低调内敛,展现在壹零贰小馆的料理中,去年壹零贰进驻上海一年就摘下米其林二星,一鸣惊人。光环是压力也是动力,今年上海壹零贰春季菜单表现更稳
当新中菜还在各自表述之际,位于黄浦江畔的新中餐園來,以不同的视野,将自己定位为新上海菜。不仅由上海菜主厨掌舵主导融入西餐技法,增加中菜的可能性。
出身粤菜黄埔军校之称的香港利苑,累积超过三十年经验的主厨邬海明,主掌台北晶华轩三年来,难以置信的没有摘星,说是无冕之王,也是我心中台北最佳粤菜餐厅。
LING LONG主厨Jason在上海都吃些什么?主厨去哪吃(上海篇)回归!
上海食庐菜品简洁俐落,有自己的工艺以及创造力,菜肴大多都是讲究刀工的,一起同行的几位外国主厨们都啧啧称奇,频频询问这样一道菜需要耗费多少时间。
欲补充终日消耗的能量,不需要炫目斑斓的刺激,只要一顿简单的饭菜,就能唤醒被击沉的灵魂,让人舒心的复原。深圳晴空在饕客圈具知名度的日本料理也终于落户上海BFC。
座落在上海静安区的璞丽酒店,已开业十几年,但闹中取静,经典隽永,而酒店内的斐霓丝餐厅,连续六年获得米其林一星,最近找来法籍新主厨Ugo Rinaldo。
【Jocelyn专访】下一家世界第一餐厅?巴塞巴塞羅那Disfrutar迈入第十年:我们不是分子料理在美食的世界里,有些故事是如此令人叹为观止。
北京refer 主厨Talib Hudda秉承初衷,从自然原野、都市生活到四季万物以参考借鉴;每张菜单汇聚山海,跨越国界,带领食客踏上寻味旅途。
浦江粤影:香港大班楼与上海102小馆三度联手,载入史册的夜晚
拍摄上海102徐泾业主厨以及远端采访香港大班楼叶一南先生的谈话集花絮。采访大约20几分钟,聊了非常多小故事以及他们在香港或者是在东京一起举办活动。
Jeju Izakaya 是新派韩国菜,仅有八个位置,是上海最难预定的餐厅之一
520 : 写给上海的情书 期待重逢的那一天
“文化+餐饮”的模式是打破边界探索新可能的一个平台,从文化领域到餐饮,探索不同领域之间相融的可能性。当一道美食被赋予了文化的内涵,也就成为了这座城市的“符号”。
有好几年在上海Villa Le Bec过生日。它不只是一家餐厅,更像是到邻居家拜访。跟上海的几位朋友一起度过。我的朋友并不多,组成也很简单,厨师以及美食爱好者。
上海法餐廳villa LE bec
在這全球皆可抵達的時代,世界上最好的披薩需要專程而去,前往 Caiazzo 古老、狹窄、黑暗的石頭小巷。對於美食旅行者來說,努力是值得。
原帮派分子“浪子回头”成为米其林三星主厨——哥本哈根餐厅Jordnær
noma主厨在哥本哈根必去的咖啡厅是?主厨去哪吃(哥本哈根版)采访noma主厨Kenneth
这家“世界第一餐厅”,未来还吃得到吗?Noma海鲜季:超大海螯虾、鳕鱼盛宴、伪生蚝🦪
最爱餐厅只能是Ultraviolet!主厨去哪儿吃(上海版)采访Sage Gastro主厨Jun Nishiyama
首次踏入上海晟永兴,有种奇妙的感觉,不看窗景,不知道自己置身在哪个国家,可能是在哥本哈根?。宽敞的空间以及桌距,北欧风格的桌椅,颠覆典型中餐厅的样貌。
意大利Alba三星 Piazza Duomo, 主厨Crippa让白松露自由绽放
新加坡Restaurant Born才开业不到一年首次上榜就挤进前50强,主厨Zor Tan其实大有来头,他是江振诚大徒弟,熟悉法餐与中菜风味与技巧.
来到谭国锋主厨家里作客,谭卉”私房菜“为摘星铺路
丹麦最好吃的开放三明治在哪里?主厨去哪吃(哥本哈根版)采访Alchemist餐厅Chef Rasmus Munk
由挪威奥斯陆的著名建筑事务所Snøhetta(斯诺赫塔)设计,餐厅的一半隐身在“北海”海底,为了抵抗抵挡海浪冲击及压力,特地设计了三尺厚的墙身 .
香港Testina:有米兰Trippa灵魂的热门意大利传统小馆
蘭亭永刚满一岁,主厨张健演绎川菜走出自己的路
食庐的菜品道道干净、清爽,且不浮夸。即使每一道菜一端上桌都足以让人惊艳,但摆盘其实是恰如其分,不过度装饰。有东方神韵的新淮扬菜,料理本身的稳定性与复杂度。