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京东 11.11 红包
疫情之前,一年飞行70趟 ,每年大约拜访200家米其林餐厅。这样的生活你还想重来吗 ?
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2015 @TastyTrip 开启了第一场东京米其林团 ,拜访许多预定困难的餐厅。紧接着意大利白松露团,开始我们每年例行性的与松露猎人寻找白松露之旅。后来透过其他各国的美食评论家,延伸到二十几个国家。当时完全不知道会有什么样的未来。 环球美食旅行 ,最棒的两件事情: 1.可以拜访全世界最棒的餐厅,最优秀的厨师。 2.跟最棒的人一起旅行,都是国内很顶尖人才,可能是企业大老板 ,名人,可能是海外的华人。 全世界餐厅的不同主厨会给我们很多的能量,遇见很多传奇人物,这么多年有好多的奇遇。
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首次踏入上海晟永兴,有种奇妙的感觉,不看窗景,不知道自己置身在哪个国家,可能是在哥本哈根?。宽敞的空间以及桌距,北欧风格的桌椅,颠覆典型中餐厅的样貌。
Bistro 321 Villa Le Bec一直是我在上海的首选
她的上海十年
Noma20年来在世界引领新北欧料理之后,主厨René Redzepi决定2024年Noma熄灯转作实验室,未来想要品尝Noma只能追随他的脚步拜访快闪餐厅。
拍摄上海102徐泾业主厨以及远端采访香港大班楼叶一南先生的谈话集花絮。采访大约20几分钟,聊了非常多小故事以及他们在香港或者是在东京一起举办活动。
主厨徐泾业将广府菜的低调内敛,展现在壹零贰小馆的料理中,去年壹零贰进驻上海一年就摘下米其林二星,一鸣惊人。光环是压力也是动力,今年上海壹零贰春季菜单表现更稳
有好几年在上海Villa Le Bec过生日。它不只是一家餐厅,更像是到邻居家拜访。跟上海的几位朋友一起度过。我的朋友并不多,组成也很简单,厨师以及美食爱好者。
新荣记的历史定位,便是影响整个高级中餐厅产业对于食材的重视,在这短短十年间 中国大陆的高端餐饮百花齐放,如同荣叔说的“历史一定会有评价的,历史评价是最正确的。”
出身粤菜黄埔军校之称的香港利苑,累积超过三十年经验的主厨邬海明,主掌台北晶华轩三年来,难以置信的没有摘星,说是无冕之王,也是我心中台北最佳粤菜餐厅。
承袭东京米其林餐厅 Florilège 主厨川手宽康的日式浪漫,主厨田原谅悟三年前在台北成立法式餐厅 logy,摘下米其林二星,亚洲五十大台湾地区最佳餐厅之列。
Tastytrip Talk 是主厨主导的餐饮业论坛。距2017年第一届,已经进入了第四年。每年向大约 400位主理人和餐饮行业专家,分享全球餐饮趋势和见解
與红樽坊一起在上海米其林两星意大利餐厅Da Vittorio举办Salon午宴。08年的Salon是二十一世纪最伟大的香槟之一,全球仅8000分之一的梦想。
520 : 写给上海的情书 期待重逢的那一天
上海瑞虹天地太阳宫新开设旗舰品牌漢舍中国菜馆臻选店,要让精致中菜走入平常百姓家。行政总厨陈军只想真诚做菜并以分享之意,让中菜耳目一新。
你想拜访的 ...上海唯一米其林三星UltraViolet
冬夜,走入四合院的建筑,北京京兆尹是全世界第一家严格意义上的素食米其林三星餐厅。
到成都参加银廬以宋宴,占据麓湖的最好位置,隐密远离尘嚣,曲径通幽。为了充分体验宋代情境,宾客可搭游艇到餐厅,体验宋代的雅致情趣,化身宋代文人墨客,忘却尘世烦忧。
对话主厨李展旭:北京胡同里的传统与开放,交织出独特之路
在广州老城区东山口的一栋百年历史建筑中,由器物收藏投资人与川菜大师兰桂均师傅开设的餐厅“兰亭永”进驻后成为一座由美食引领的文化宝库。
这家“世界第一餐厅”,未来还吃得到吗?Noma海鲜季:超大海螯虾、鳕鱼盛宴、伪生蚝🦪
Jason 刘禾森在北京的玲珑餐厅 ,味觉感受能力是正确方向 。亚洲人都可以感受到的美味,但另一方面菜品有种单一性 。以目前可取得的资源能达到如此,已相当不凡。
【Jocelyn专访】下一家世界第一餐厅?巴塞巴塞羅那Disfrutar迈入第十年:我们不是分子料理在美食的世界里,有些故事是如此令人叹为观止。
Jeju Izakaya 是新派韩国菜,仅有八个位置,是上海最难预定的餐厅之一
上海露天电影夜《碟碟相传 》美食纪录片放映交流会 对你而言,什么才是最棒的餐厅呢?,目前各种餐厅类型百花齐放,你是否都渐渐遗忘,料理本质包含许多爱与情感的连结。
每人花888四个菜在上海吃米其林,看看能吃些啥
杭州金沙厅王勇掌勺去年私宴 以蟹为主角,利用各式烹饪技法和巧妙的食材组合,展现蟹的万般风情。
怎样成为目的地餐厅?在云上用餐,北意可持续餐厅 AlpiNN 坐享山峰之巅
欲补充终日消耗的能量,不需要炫目斑斓的刺激,只要一顿简单的饭菜,就能唤醒被击沉的灵魂,让人舒心的复原。深圳晴空在饕客圈具知名度的日本料理也终于落户上海BFC。
当新中菜还在各自表述之际,位于黄浦江畔的新中餐園來,以不同的视野,将自己定位为新上海菜。不仅由上海菜主厨掌舵主导融入西餐技法,增加中菜的可能性。
北京refer 主厨Talib Hudda秉承初衷,从自然原野、都市生活到四季万物以参考借鉴;每张菜单汇聚山海,跨越国界,带领食客踏上寻味旅途。
瑞典米其林主厨也吃宜家肉丸?来看看Vyn餐厅主厨Daniel Berlin平时都上哪儿吃
亚洲50最佳家餐厅颁奖典礼结束 ,我采访了许多主厨与美食家朋友。世界50或亚洲50排名更像是一座人气奖,攸关主厨的社交能力,亚洲50的意义在于疫情后的重逢。
对谈甬府创始人翁拥军:甬府出海 每一步比你想象中前卫
与村声老师一行人来到云南最大的篆新农贸市场,更是让我大开眼界,占地面积20亩,约2000平方米,规模之大,商品之丰美,简直不可思议。
上海ULTRAVIOLET by Paul Pairet 餐厅获评米其林三星餐厅。“这是一个神秘的地方,让食客开启一段奇妙的感官体验之旅。
新加坡Restaurant Born才开业不到一年首次上榜就挤进前50强,主厨Zor Tan其实大有来头,他是江振诚大徒弟,熟悉法餐与中菜风味与技巧.
Verso餐厅空降两星,兄弟主厨点亮米兰大教堂广场
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到新荣记结婚去?!