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无鹅不成宴的潮汕人,把卤水鹅吃出产业链,一个部位就是一道菜
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无鹅不成宴的潮汕人,把卤水鹅吃出产业链,一个部位就是一道菜
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围观潮汕师傅斩一头全鹅,大到一个部位小到一根骨头,斩法都不同
就算是世界鹅王狮头鹅,也逃不过潮汕人这把刀,剔骨斩件一气呵成
花500多买一只卤水狮头鹅,分8盒斩完一头,每个部位斩法都有讲究
斩这样一只狮头鹅,潮汕讲究先分切再快斩,每个部位都有不同斩法
难怪潮汕人人做生意,小小卤味档日入1万多,一天限定30头卤水鹅
让香港人引以为傲的一只极品烧鹅,据说这种皮水,没20年烧不出来
这就是潮汕人最爱的鹅肉吃法,30年专研卤水配方,铸就极致皮水
汕头居民楼下的海鲜老母鸡锅
1200一条的老鹅头,红蟹拆肉炒粿条
潮汕人真会享受,这一案板的梦幻卤味搭配,没300大洋怕是拿不下
正宗的潮汕卤味,从不愁没生意,一天限量30头,快刀流斩法是必备
卤水粉肝才是卤味界永远的神,价格是肉的几倍,老饕都不舍经常吃
无鹅不成宴的潮汕人,对于卤水鹅的执着,跟喝茶一样完全离不开
狮头鹅除了鹅肉,没有一个便宜的,猜猜入口即化的粉肝一斤卖多少
卤水鹅VS白切鹅,你更爱哪一种?世界鹅王狮头鹅潮汕人变着花吃它
狮头鹅算是被潮汕人吃明白了,一黑一白两种卤水,白斩鹅也是极品
跟潮汕妈妈学做丝瓜烙,真的好好吃~
鹅肉配粉肝,神仙不想当,化骨绵掌般的口感,下刀必须得稳准慢
潮汕人吃卤味不一样的画风,把狮头鹅吃出花来,斩件都极具观赏性
卤水鹅算是被潮汕人吃出花来,一头鹅的十几个部位,每个都是大菜
比起鹅肉,鹅掌和鹅翅才是潮汕老饕的最爱,价格更是鹅肉的近两倍
鹅头颈的美味,潮汕人最懂,除去淋巴部位后,整根头脖都是精华
来潮汕必吃的美食,非这潮汕卤味莫属了,一锅万能卤水卤鞋底都香
这条头脖有点老
卤水鹅在潮汕人心中的地位,一点不输烧鹅,斩鹅刀法可见一斑
吃鹅头,潮汕人可是专业的,几十种香料汇聚一锅卤水,骨头都是料
要说吃卤味,那潮汕人是绝不含糊,狮头鹅的肉和掌被吃的淋漓尽致
这才是香港盒饭的精髓,肉比饭多花得少,再卖下去我都怕老板亏本
卤水鹅的精髓,算是被潮汕人摸得死死的,这套斩鹅刀法更是快准狠
潮汕卤味从未被谁定义,只要有一锅正宗潮汕卤水,堪称万物皆可卤
漂亮 这头脖 大大个
一只狮头鹅的各个部位,都被潮汕人吃透了,口感不同斩法也不一样
吃鹅货,潮汕人可谓是独一档,鹅肉和鹅掌鹅肠比起来,都是便宜货
这才是潮汕人的斩鹅刀法,虽然没有香港精细,但至少不会被说偷肉
如何把一头鹅吃成风靡全国的产业链,这只卤水鹅大有讲究,看馋了
狮头鹅开鹅壳讲究的是快准狠,定制打造的钢刀,专为断骨而生
广东人可是吃鹅高手,一只狮头鹅能给吃出全鹅宴,从头到脚都是戏
潮汕人吃卤味可有大学问,不仅卤水配方得正宗,种类更是应接不暇
潮汕人的卤味哲学,全在这只狮头鹅上,现宰现卤现卖卤水密不外传
热销款 狮头鹅 脚翅 有点费酒