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无鹅不成宴的潮汕人,对于卤水鹅的执着,跟喝茶一样完全离不开
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无鹅不成宴的潮汕人,对于卤水鹅的执着,跟喝茶一样完全离不开
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这才是正宗的潮汕卤味,把狮头鹅吃的明明白白,卤水成本就达200
这就是潮汕人最爱的鹅肉吃法,30年专研卤水配方,铸就极致皮水
这是我见过最干练的斩鹅刀法,整套流程烂熟于心,下刀全凭感觉
鹅头和鹅肉的极致搭配,充分体现了潮汕卤味的精髓,斩法更是解压
狮头鹅开鹅壳讲究的是快准狠,定制打造的钢刀,专为断骨而生
在潮汕卤味面前,其他都是浮云,极致的卤水配方铸就30年老字号
潮汕人吃卤味,就认准狮头鹅,每天现杀现卤现卖,再贵都得吃新鲜
潮汕人吃卤味,绝对离不开这只狮头鹅,从上到下从里到外浑身是宝
为什么潮汕人不爱吃连锁卤味店?有了这头卤水鹅,其他完全看不上
难怪潮汕人都对卤水鹅如此痴迷,3小时文火吸卤,连骨头都带卤水
潮汕人斩鹅虽然不精细,但重在卤水正宗良心经营,全程斩件不偷肉
说起潮汕卤味,那卤水鹅和白切鹅必不可少,不同卤水铸就不同皮水
这才是潮汕人的斩鹅刀法,虽然没有香港精细,但至少不会被说偷肉
卤水鹅在潮汕的地位,可不是一般卤味能比的,一年吃掉1.7亿只鹅
围观广东卤味扛把子卤水狮头鹅,斩一头全鹅花费400多,刀法快准狠
围观潮汕人的吃鹅哲学,20多种香料吸卤3个小时,每块肉都是极品
斩一头鹅,原来有这么多讲究,潮汕人的斩鹅刀法一点不输香港人
围观潮汕鹅掌的2种极致斩法,一种一刀解决,一种则是精细到不行
比起卤水鹅肉,潮汕人更爱这些鹅头鹅掌鹅翅,价格更贵口感更不同
狮头鹅被潮汕人发挥的淋漓尽致,从里到外从上到下,没有不能吃的
比起鹅肉,潮汕老饕更爱这鹅掌鹅翅,价格更是鹅肉不能比的
能把鹅内脏吃到这境界,估计也就潮汕人了,入口即化比鹅肉还好吃
你想吃的,在这家潮汕卤味店都能找到,20年老字号日流水轻松上万
卤水鹅的精髓,算是被潮汕人摸得死死的,这套斩鹅刀法更是快准狠
对于狮头鹅的吃法,潮汕人自成一派,一锅家传卤水铸就极品卤味
这套潮州的斩鹅刀法,和香港人的截然不同,虽不精细却贵在实在
潮汕人有多爱吃卤味!老字号日流水基本得一两万,斩件刀法快准狠
这块潮汕卤水粉肝,丝毫不输法国鹅肝,口感入口即化不惜重金购买
卤水鹅绝对是潮汕人的卤味之王,精选成年狮头鹅,各个部位都是角
比起鹅肉,鹅掌和鹅翅才是潮汕老饕的最爱,价格更是鹅肉的近两倍
来广东旅游,一定要去吃潮汕卤味,文火吸卤3小时才有这极致皮水
这头卤水鹅在潮汕,绝对是卤味之王的地位,一斩一拍都是有说法的
卤水鹅在潮汕卤味界的地位,宛如泰山北斗,正宗卤水配方千金难求
难怪都说老广会吃,一块极品粉肝刀法甚是讲究,嫩如豆腐价值不菲
这样一套斩鹅刀法,绝对是味觉和视觉的双重享受,一刀多余都没有
无论是白斩鹅还是卤水鹅,都被潮汕人视为极品,不同卤水相同斩法
围观潮汕人的一鹅两吃,一种卤水鹅一种白切鹅,卤水是美味的关键
就算是世界鹅王,也挡不住潮汕师傅这把刀,7分钟斩完一头狮头鹅
世界鹅王狮头鹅,一头都别想走出潮汕,据说吃鹅一年都得几亿只
围观潮汕人的食卤日常,十几种卤味随意混搭,每一种都有各自斩法