花500多买一只卤水狮头鹅，分8盒斩完一头，每个部位斩法都有讲究
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要想吃这份潮汕卤味拼盘，可得花上一定的代价，精华部位都在这里
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这是我见过最干练的斩鹅刀法，整套流程烂熟于心，下刀全凭感觉
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鹅头颈的美味，潮汕人最懂，除去淋巴部位后，整根头脖都是精华
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对潮汕老饕而言，鹅掌鹅翅鹅头颈可比肉香多了，斩件精细又麻利
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一锅极品潮汕卤水，铸就30年卤味老字号，靠这卤水鹅闯出一片天
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卤水狮头鹅绝对是潮汕人的卤味之王，有人甚至花千元吃一根鹅头颈
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围观极度解压的一套斩鹅刀法，香港人讲究精细，潮汕人则讲究干练
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潮汕人吃卤味不一样的画风，把狮头鹅吃出花来，斩件都极具观赏性
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在潮汕号称万物皆可卤，卤水狮头鹅独占鳌头，其他种类更是看花眼
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就算是世界鹅王狮头鹅，也逃不过潮汕人这把刀，剔骨斩件一气呵成
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原来斩一只狮头鹅，有这么多的讲究，每个部位的处理手法都不同
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卤水鹅算是被潮汕人吃出花来，一头鹅的十几个部位，每个都是大菜
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一般人舍不得吃的卤水粉肝，特殊喂养而成，价格是普通鹅肝十几倍
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一天30头每天300斤，潮汕卤味老字号20年坚持现卤现卖，生意火爆
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潮汕斩鹅虽没香港讲究，但作为潮汕卤味发源地，正宗卤水才是王道
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难怪潮汕人对这头卤水鹅如此痴迷，看了皮水和斩法，瞬间就秒懂了
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就算是世界鹅王，也挡不住潮汕师傅这把刀，7分钟斩完一头狮头鹅
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广东人不愧是吃鹅专家，一年吃掉1.7亿只，潮汕卤水鹅占三分之一
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卤水狮头鹅的斩法，潮汕人最懂了，开壳分切快斩一套流程行云流水
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一锅卤水成本就得250，潮汕卤味价值不菲，巴掌大粉肝顶一天工资
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潮汕人吃卤味，只认这只狮头鹅，从上到下从里到外，斩法都有讲究
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难怪潮汕人人做生意，小小卤味档日入1万多，一天限定30头卤水鹅
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潮州20年卤味老档口，一天30头狮头鹅不够卖，开鹅壳开到手软
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卤水粉肝才是卤味界永远的神，价格是肉的几倍，老饕都不舍经常吃
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原来一头卤水鹅，卖的最便宜的是鹅肉，鹅掌鹅翅鹅头颈都是抢手货
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这样吃卤味才叫绝，一头潮汕人引以为傲的卤水鹅，斩法更是快准狠
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比起卤水鹅肉，潮汕人更爱这些鹅头鹅掌鹅翅，价格更贵口感更不同
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斩一头鹅，原来有这么多讲究，潮汕人的斩鹅刀法一点不输香港人
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难怪都说广东人会吃，卤水鹅和大粉肝的极品搭配，给份龙肉都不换
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潮汕人对卤味的要求，一向异常严格，20多种香料堪称万物皆可卤
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难怪潮汕人都对卤水鹅如此痴迷，3小时文火吸卤，连骨头都带卤水
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顿顿离不开卤味的潮汕人，每天备货上百斤卤味，下午6点准时光盘
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围观潮汕卤味老字号斩鹅现场，开档30年每天限量30头，从不缺生意
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一头卤水鹅，潮汕和香港的斩法截然不同，潮汕这怎么斩顾客说了算
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吃卤味还得看潮汕人，不惜重金的斩件场面，一看就是不差钱
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这才是专属于潮汕的斩鹅刀法，从不讲究精细，价格不便宜不敢丢肉
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20多年的潮汕卤味老档口，一天狂卖300斤各种卤味，简直是啥都有
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潮汕人真是太会吃了，把狮头鹅吃进国宴菜单，斩法讲究一个精快猛
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潮汕人吃卤味，从不吃冻货，每天现杀现卤现卖，只为吃个新鲜
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这块潮汕卤水鹅肝，毋庸置疑的卤味天花板，入口即化贵到不敢多吃