就算是世界鹅王狮头鹅，也逃不过潮汕人这把刀，剔骨斩件一气呵成
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围观潮汕大佬的这套斩鹅刀法，剔骨斩肉如丝顺滑，一看就是练家子
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这是我见过最干练的斩鹅刀法，整套流程烂熟于心，下刀全凭感觉
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围观潮汕卤味老字号斩鹅现场，开档30年每天限量30头，从不缺生意
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原来潮汕是这样吃卤味的，比起遍地的连锁卤味店，这种才最有味道
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20多年的潮汕卤味老档口，一天狂卖300斤各种卤味，简直是啥都有
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对潮汕老饕而言，鹅掌鹅翅鹅头颈可比肉香多了，斩件精细又麻利
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见过刀工高手斩全鹅吗？全程下来没有一刀是多余的，全是技术流
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对于狮头鹅的吃法，潮汕人自成一派，一锅家传卤水铸就极品卤味
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这头卤水鹅在潮汕，绝对是卤味之王的地位，一斩一拍都是有说法的
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潮州20年卤味老档口，一天30头狮头鹅不够卖，开鹅壳开到手软
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这块潮汕卤水鹅肝，毋庸置疑的卤味天花板，入口即化贵到不敢多吃
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卤水鹅的精髓，算是被潮汕人摸得死死的，这套斩鹅刀法更是快准狠
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潮汕人斩鹅虽然不精细，但重在卤水正宗良心经营，全程斩件不偷肉
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难怪潮汕人都对卤水鹅如此痴迷，3小时文火吸卤，连骨头都带卤水
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围观潮汕师傅斩一头全鹅，大到一个部位小到一根骨头，斩法都不同
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花500多买一只卤水狮头鹅，分8盒斩完一头，每个部位斩法都有讲究
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一锅极品潮汕卤水，铸就30年卤味老字号，靠这卤水鹅闯出一片天
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难怪潮汕人对这头卤水鹅如此痴迷，看了皮水和斩法，瞬间就秒懂了
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吃卤味还得看潮汕人，把一只狮头鹅吃出花来，围观师傅极速开鹅壳
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潮汕人吃卤味不一样的画风，把狮头鹅吃出花来，斩件都极具观赏性
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什么样的卤味，能让懂吃的潮汕人如此趋之若鹜，原来骨头比肉还香
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这样的斩件刀法，才配得上叫行云流水，一头鹅各个部位斩法都不同
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这才是潮汕人的斩鹅刀法，虽然没有香港精细，但至少不会被说偷肉
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这一案板的鹅掌鹅翅，单价却是鹅肉的两倍，价值不菲斩法也讲究
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潮汕人真是太会吃了，把狮头鹅吃进国宴菜单，斩法讲究一个精快猛
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狮头鹅算是被潮汕人吃明白了，一黑一白两种卤水，白斩鹅也是极品
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狮头鹅除了鹅肉，没有一个便宜的，猜猜入口即化的粉肝一斤卖多少
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围观潮汕鹅掌的2种极致斩法，一种一刀解决，一种则是精细到不行
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吃鹅头，潮汕人可是专业的，几十种香料汇聚一锅卤水，骨头都是料
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就算是世界鹅王，也挡不住潮汕师傅这把刀，7分钟斩完一头狮头鹅
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围观潮汕人极致的狮头鹅吃法，一黑一白2种卤水配方，吃过都叫绝
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潮汕人靠这头卤水鹅，霸占卤味界半壁江山，外地人都说是天价卤味
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在潮汕堪称万物皆可卤，浸卤3个小时的狮头鹅，堪称潮汕极品卤味
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鹅头和鹅肉的极致搭配，充分体现了潮汕卤味的精髓，斩法更是解压
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媲美法国鹅肝的卤水粉肝，全程浸油保持嫩度，下刀必须得又稳又准
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比起鹅肉，潮汕老饕更爱这鹅掌鹅翅，价格更是鹅肉不能比的
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来广东旅游，一定要去吃潮汕卤味，文火吸卤3小时才有这极致皮水
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相比较鹅肉，潮汕老饕更爱鹅掌鹅翅，不仅肉感十足，更是胶质满满
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吃腻了鹅肉的潮汕老饕，专挑骨头啃，鹅头鹅掌鹅翅无不是如数家珍
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潮汕可不止只有卤水鹅，这头白切鹅更少见，整个潮州能做的没几家