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一只狮头鹅的各个部位,都被潮汕人吃透了,口感不同斩法也不一样
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一只狮头鹅的各个部位,都被潮汕人吃透了,口感不同斩法也不一样
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潮汕人吃卤味真的非常精细,前庄后庄分部位,鹅掌鹅翅斩法各不同
难怪潮汕人对这头卤水鹅如此痴迷,看了皮水和斩法,瞬间就秒懂了
顿顿离不开卤味的潮汕人,每天备货上百斤卤味,下午6点准时光盘
围观潮汕师傅斩一头全鹅,大到一个部位小到一根骨头,斩法都不同
狮头鹅的吃法,没人比潮汕人更懂,为了吸满卤水,浸3小时才出锅
这就是潮汕人吃卤味的画风,每天新鲜现卤,一年狂炫1.7亿狮头鹅
围观潮汕人极致的狮头鹅吃法,一黑一白2种卤水配方,吃过都叫绝
卤水鹅算是被潮汕人吃出花来,一头鹅的十几个部位,每个都是大菜
满案板的骨头,居然卖的比鹅肉还贵,鹅掌鹅翅鹅头潮汕人如数家珍
卤水鹅的精髓,算是被潮汕人摸得死死的,这套斩鹅刀法更是快准狠
要不说香港人会吃呢!就冲着这吃烧腊的功力,谁见了都得腿软
一只卤水鹅的各个部位,潮汕师傅都有不同斩法,下刀力度胸有成竹
正宗的潮汕卤味,从不愁没生意,一天限量30头,快刀流斩法是必备
一锅极品潮汕卤水,铸就30年卤味老字号,靠这卤水鹅闯出一片天
只有懂吃的潮汕老饕,才懂这块粉肝的珍贵,真正做到入口即化
围观潮汕20年卤味老字号开鹅壳,一个鹅身两个鹅头,斩法各不相同
这块潮汕卤水粉肝,丝毫不输法国鹅肝,口感入口即化不惜重金购买
比起卤水鹅肉,潮汕人更爱这些鹅头鹅掌鹅翅,价格更贵口感更不同
潮汕人吃卤味尤为精细,想吃哪个部位都可以,指哪砍哪价格不一
潮汕人吃卤味不一样的画风,把狮头鹅吃出花来,斩件都极具观赏性
斩一头鹅,原来有这么多讲究,潮汕人的斩鹅刀法一点不输香港人
要说吃卤味,那潮汕人是绝不含糊,狮头鹅的肉和掌被吃的淋漓尽致
鹅头颈的美味,潮汕人最懂,除去淋巴部位后,整根头脖都是精华
潮汕人吃卤味,就认准狮头鹅,每天现杀现卤现卖,再贵都得吃新鲜
潮汕卤味绝对能满足你所有幻想,卤水鹅可见一斑,白斩鹅更是一绝
见过潮汕人炫卤水鹅的场面吗?掌翅脖肉价格不同,斩法更不同
原来一头卤水鹅,卖的最便宜的是鹅肉,鹅掌鹅翅鹅头颈都是抢手货
吃腻了鹅肉的潮汕老饕,专挑骨头啃,鹅头鹅掌鹅翅无不是如数家珍
来潮汕必吃的美食,非这潮汕卤味莫属了,一锅万能卤水卤鞋底都香
吃卤味,我就服潮汕人,每天现宰现卤现卖,狮头鹅各部位都有说法
一锅卤水成本就得250,潮汕卤味价值不菲,巴掌大粉肝顶一天工资
广东人吃卤味的哲学,真是让人大开眼界,真要买一头得花五六百
潮汕卤味的种类,从来无法被定义,飞禽走兽无不是这锅卤水的常客
鹅头和鹅肉的极致搭配,充分体现了潮汕卤味的精髓,斩法更是解压
20多年的潮汕卤味老档口,一天狂卖300斤各种卤味,简直是啥都有
围观极度解压的一套斩鹅刀法,香港人讲究精细,潮汕人则讲究干练
狮头鹅开鹅壳讲究的是快准狠,定制打造的钢刀,专为断骨而生
比起鹅肉,鹅掌和鹅翅才是潮汕老饕的最爱,价格更是鹅肉的近两倍
难怪潮汕人人做生意,小小卤味档日入1万多,一天限定30头卤水鹅
比鹅肉都贵的鹅掌,绝对是潮汕老饕的最爱,掌根这块肉给钱都不换