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京东 11.11 红包
这才是专属于潮汕的斩鹅刀法,从不讲究精细,价格不便宜不敢丢肉
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这才是专属于潮汕的斩鹅刀法,从不讲究精细,价格不便宜不敢丢肉
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这才是正宗的潮汕卤味,把狮头鹅吃的明明白白,卤水成本就达200
这是我见过最干练的斩鹅刀法,整套流程烂熟于心,下刀全凭感觉
这样的斩鹅刀法,需要练几年?斩完一头鹅所有部位,没有一刀多余
就算是世界鹅王,也挡不住潮汕师傅这把刀,7分钟斩完一头狮头鹅
比起香港人的精细斩法,潮州这套斩鹅刀法虽不讲究,却一点不偷肉
对潮汕老饕而言,鹅掌鹅翅鹅头颈可比肉香多了,斩件精细又麻利
最贵的卤水鹅部位,都在这块案板上,掌翅肝的搭配一天工资不够吃
这才是香港斩鹅的正确姿势,一斤斩完秒没3两,精细还是偷肉?
潮汕人的斩鹅刀法自成一套,一刀不多一刀不少,断骨斩肉一气呵成
潮汕可不止有卤水鹅,白切鹅也是一绝,粗斩细切怎么吃顾客说了算
卤水鹅和白切鹅你更喜欢哪一种?卤水鹅常见,可这白切鹅却不多见
潮汕人这套斩鹅刀法,你打几分?鹅头鹅翅鹅掌不断骨一次性斩个够
这块潮汕卤水鹅肝,毋庸置疑的卤味天花板,入口即化贵到不敢多吃
潮汕人吃卤味真的非常精细,前庄后庄分部位,鹅掌鹅翅斩法各不同
吃腻了鹅肉的潮汕老饕,专挑骨头啃,鹅头鹅掌鹅翅无不是如数家珍
潮汕人有多爱吃卤味!老字号日流水基本得一两万,斩件刀法快准狠
潮汕人吃卤味尤为精细,想吃哪个部位都可以,指哪砍哪价格不一
原来潮汕是这样吃卤味的,比起遍地的连锁卤味店,这种才最有味道
来潮汕必吃的美食,非这潮汕卤味莫属了,一锅万能卤水卤鞋底都香
这只卤水狮头鹅,绝对是潮汕人的饕餮盛宴,一起来围观斩全鹅刀法
在潮汕,狮头鹅的各个部位斩法都不同,断骨分切刀法那叫一个顺滑
什么叫行云流水的斩鹅刀法,这大概就是吧,全程干净利落一气呵成
吃鹅头,潮汕人可是专业的,几十种香料汇聚一锅卤水,骨头都是料
不愧是十几年的斩鹅刀法,任何一个部位到手,师傅都是手到擒来
围观潮汕人的吃鹅哲学,20多种香料吸卤3个小时,每块肉都是极品
这才是正宗的潮汕卤味,狮头鹅的掌翅头才金贵,卖的可比肉贵多了
一锅卤水成本就得250,潮汕卤味价值不菲,巴掌大粉肝顶一天工资
围观香港这套发家致富刀法,个个都是专业快刀手,一刀就知是高手
一天30头每天300斤,潮汕卤味老字号20年坚持现卤现卖,生意火爆
狮头鹅除了鹅肉,没有一个便宜的,猜猜入口即化的粉肝一斤卖多少
满案板的骨头,居然卖的比鹅肉还贵,鹅掌鹅翅鹅头潮汕人如数家珍
围观潮汕卤味老字号斩鹅现场,开档30年每天限量30头,从不缺生意
难怪潮汕人都对卤水鹅如此痴迷,3小时文火吸卤,连骨头都带卤水
难怪都说老广会吃,一块极品粉肝刀法甚是讲究,嫩如豆腐价值不菲
这就是潮汕卤味风靡全国的底气,密不外传的卤水,30年的心血所在
狮头鹅除了卤水外,居然还有白切,有的潮汕老饕对白切鹅情有独钟
这就是潮汕人的吃鹅方式,浸卤3小时才有的皮水,白切鹅更是不多见
为了这块入口即化的粉肝,潮汕人不惜重金,一斤卖160还得赶早来
20多年的潮汕卤味老档口,一天狂卖300斤各种卤味,简直是啥都有
什么样的卤味,能让懂吃的潮汕人如此趋之若鹜,原来骨头比肉还香